You are here

First date無話題?銅鑼灣精緻西日fusion菜碟碟都係話題

0 SHARES

無論first date或是business lunch,坐埋一枱最怕dead air無話題,所以選餐廳從來都是超級難題。

就在腦筋傷得很嚴重之際,發現耀華街Zing!隱藏了一間西日fusion餐廳Le Reve,日式食材配西式煮法,不單fusion,還偶有加入分子料理,驚喜無極限呀!就算first date對手不健談也不用怕dead air。

啤完Marco Polo未夠喉?10月啤酒祭一覽無走雞

啤完Marco Polo未夠喉?10月啤酒祭一覽無走雞

啤完Marco Polo未夠喉?10月啤酒祭一覽無走雞

Clockenflap十年喇!完整歌單之外今年有咩玩?

踏入秋天,餐廳巴西籍大廚Isy又炮製了新menu。晚餐有6道或8道菜選擇,還有4道菜weekend brunch呀,融入日本食材與西式煮法之餘,大廚還特別於每道菜加人熱帶水果,將自己的家鄉巴西菜也帶到菜式之中。

愛上干邑的女生:烈酒也有優雅時

愛上干邑的女生:烈酒也有優雅時

愛上干邑的女生:烈酒也有優雅時

Clockenflap以外!黃金海岸都有個festival等緊你

八道菜晚宴以「布拉塔芝士配覆盆子冷湯」(Stracciatella di Burrata)掀開序幕。香濃幼滑的布拉塔芝士與清新酸爽的覆盆子冷湯巧妙配搭,面層灑有開心果和金箔羅勒脆片,增添新鮮爽脆的口感。

愛茶女生乖乖排隊!當大熱Kusmi Tea邂逅Alain Ducasse

愛茶女生乖乖排隊!當大熱Kusmi Tea邂逅Alain Ducasse

愛茶女生乖乖排隊!當大熱Kusmi Tea邂逅Alain Ducasse

Clockenflap十年喇!完整歌單之外今年有咩玩?

隨後奉上的「墨汁蛋黃醬八爪魚」(Octopus and Black Mayo),將蛋黃醬用魷魚墨汁染成黑色,為爽口彈牙、光澤飽滿的日本八爪魚增加濃郁鮮味,配以鮑魚汁和醃石榴啫喱,塑造意想不到的甜酸滋味。

Clockenflap以外!黃金海岸都有個festival等緊你

Clockenflap以外!黃金海岸都有個festival等緊你

Clockenflap以外!黃金海岸都有個festival等緊你

拍拖做乜好!10大慳錢好去處

另一道海鮮佳餚「惹味原隻飛魷魚」(Flying Squid)以意大利西西里海域的新鮮飛魷魚入饌,配搭口感鬆化的芫荽脆片和鮮美甘甜的法國銀魚泡沫,令人垂涎不已。以綠番茄製成的醬汁點綴一旁,令人聯想起綠意盎然的池塘。

啤完Marco Polo未夠喉?10月啤酒祭一覽無走雞

啤完Marco Polo未夠喉?10月啤酒祭一覽無走雞

啤完Marco Polo未夠喉?10月啤酒祭一覽無走雞

愛茶女生乖乖排隊!當大熱Kusmi Tea邂逅Alain Ducasse

為延續嚐味美宴的海鮮主題,另一道菜「雪場蟹濃湯」(Snow Crab)嚴選日本雪場蟹和秋季時令蒜蓉菌,炮製成暖意窩心的滋味湯品。色澤清澈透亮的蟹肉高湯將各種食材的味道完美融合,散發誘人香氣。

唔使飛台灣!香港率先試明星熱捧牛肉麵

唔使飛台灣!香港率先試明星熱捧牛肉麵

唔使飛台灣!香港率先試明星熱捧牛肉麵

編輯部試食!Lady M聖誕首推綠色蛋糕有冇驚喜?

最後一道海鮮料理「香煎黑鱈魚」(Simply Cod)選用秋冬時令的黑鱈魚,烹調得恰到好處。底部鋪滿口感鬆化的啤酒蛋白糖霜脆片,淡淡的啤酒苦味與甜美多汁的魚柳堪稱天作之合。享用前淋上芫荽清湯,增添一抹清爽的香草氣息。

愛上干邑的女生:烈酒也有優雅時

愛上干邑的女生:烈酒也有優雅時

愛上干邑的女生:烈酒也有優雅時

Clockenflap十年喇!完整歌單之外今年有咩玩?

至於肉類美饌,食客可選擇品嚐「經典燒鹿肉」(Venison)或「風乾熟成牛肉」(Master Beef)。前者以傳統手法烹調,搭配蘇格蘭斯托諾韋血腸醬和黑朱古力岩石,份外濃郁可口;後者採用30天風乾熟成牛肉,配搭紅莓芥末醬和黑杏鮑菇,風味絕佳。

Clockenflap以外!黃金海岸都有個festival等緊你

Clockenflap以外!黃金海岸都有個festival等緊你

Clockenflap以外!黃金海岸都有個festival等緊你

尋回古早味!傳統「粗料精做」鳳城滋味

第一道甜品「熱朱古力蛋糕」(Hot Chocolate Cake)不含麵粉,以焗爐加熱後放上百里香雪糕和開心果脆粒,然後淋上色澤金黃的黃薑忌廉醬汁。新穎獨特的配搭令人眼前一亮,滋味滿載。

血氣虛手腳冰?女生必備文青系全天候百搭外套

血氣虛手腳冰?女生必備文青系全天候百搭外套

血氣虛手腳冰?女生必備文青系全天候百搭外套

超Duck意!可愛型格兼備Cafe進駐元朗

由大廚Isy悉心設計的創意甜品「Ride On…!」則饒富玩味,將為美宴畫上圓滿句號。這道甜品蘊含多種創新料理元素,並將各種口味共冶一爐,當中包括紅桑子醬、白朱古力,以及別具風味的日式芥末黑芝麻和香草黑朱古力。

Le Reve
地址:香港銅鑼灣耀華街38號Zing! 10樓
電話:2866 1010

營業時間
Lunch: 12nn-3pm
HH:5-9pm
Dinner:6pm-11pm
Bar:11pm till late

Text: Goosie Lam

啤完Marco Polo未夠喉?10月啤酒祭一覽無走雞

啤完Marco Polo未夠喉?10月啤酒祭一覽無走雞

啤完Marco Polo未夠喉?10月啤酒祭一覽無走雞

Clockenflap十年喇!完整歌單之外今年有咩玩?

Read More