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過年食滯點算?教你以食攻食偏方

2nd Feb, 2017

每逢農曆新年,由團年飯開始,一連數日不停食,早餐蘿蔔糕,接住開年飯,年糕做甜品;拜年期間又有糖果、朱古力、煎堆、角仔等油炸食物。連吃幾日,又膩又滯!消化不良點算好?

 

點為之食滯?
進食後感到腹部脹滿、肚痛、惡心嘔吐、胃口欠佳,甚至腹瀉。由於短時間內進食過多油膩及難以消化的食物,積聚在腸胃內,自然感到不適。嘗試以下4種方法改善飽滯感吧!

 

橘皮粒消滯

橘子潤燥生津,有助化胃氣消滯。新鮮橘皮更有溫胃、止咳和散寒作用。建議用幼鹽洗乾淨橘皮,再用洗米水浸泡1日,切絲或切粒,加入豆瓣醬或蜜糖拌勻,可當鹹點或甜點小食,有開胃消滯作用。

山楂煲水飲

中醫主張用山楂消滯。山楂味酸,主治肉食積滯、胃脘脹滿。建議跟神曲和麥芽炒後煲水飲用,能促進消化,紓緩腹脹不適。

木瓜菠蘿含分解酵素

食水果幫助消化是常識吧。尤其木瓜和菠蘿,含有可分解蛋白質和澱粉質的酵素,能加速腸胃儒動,促進消化系統運作。酸甜味道亦有助紓緩飽滯感。

茶啡去油膩

餐後多飲清茶或咖啡亦能消滯。專家指普洱茶及綠茶都能去除油膩和油脂,有效消滯。普洱茶屬黑茶,是後發酵茶,因茶內含有豐富的單靈酸,所以能促進消化,幫助清理腸胃,紓緩飽滯感。不喜歡濃茶的可選擇綠茶,同樣有消滯作用。而咖啡中的咖啡因能刺激胃酸分泌,加快新陳代謝,有助消化食物。

 

Text︰Joey Chen
Photo︰網絡圖片、Pinterest