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零失敗!情人節自煮心機素食

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情人節準備煮飯仔,另一半怕肥不吃心形牛扒,又未有新idea?不如試做素媽媽Christine示範的手風琴焗薯,簡單易做又美味!

手風琴焗薯
材料
美國焗薯 2個
橄欖油 1湯匙
鹽 1/2茶匙
意大利香草 適量
迷迭香 適量
芝士 適量

伴碟材料
冷凍酥皮 1塊
番茄 1個
迷迭香 適量
羅勒 適量

美女調酒師的愛情秘密

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Monchhichi 走入麥當勞賀歲

做法
1) 預熱焗爐。薯仔洗淨,連皮切成薄片,注意不要切斷,在底部留約1厘米,令薯仔呈風琴狀。

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2) 將橄欖油淋在薯仔上,灑上幼鹽、意大利香草及迷迭香。可以手指將鹽及油塗入薄片之間,使薯仔更入味。放入已預熱的焗爐,以220℃焗20分鐘。

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3) 預備伴碟。以削蘋果的方式將番茄皮連肉起出,注意盡量不要斷開。酥皮切成約1吋闊的長條。

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4) 將番茄條放於酥皮條上,捲成花狀後放入焗爐,與灑上芝士的薯仔,一同焗10至15分鐘。

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5) 上碟後以羅勒及迷迭香裝飾伴碟。

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Christine小貼士
可將筷子放於薯仔兩側固定,同時防止切斷。

Text: Candy Cheung
Photo: Paco Tam
Video: Sun Loh
Special Thanks: Green Monday

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