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取代高卡賀年食品!DIY新春健康紅色甜之選

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煎堆、笑口棗、蘿蔔糕、芋頭糕、糖冬瓜......傳統的賀年食品都是健康的死對頭,全都墮入三高的懷抱。想有新年氣氛,又食得健康,不如嘗試參考台灣美食達人,自製紅彤彤的低卡甜品,新一年繼續甜甜蜜蜜!

食素?食肉?龍麵館和Green Common兩款撈起任選擇

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Seafood Room和ToTT's and Roof Terrace醉人夜景美食渡情人節

抗氧化之選 - 洛神花煮啤梨

紅酒煮啤梨就聽得多,改用洛神花你又試過未?洛神花含維他命A和C、蛋白質、鐵、鈉等多種營養素,當中的成分原兒茶酸具有抗氧化能力,可降低壞膽固醇。洛神花味道酸酸甜甜,同啤梨好夾呢。

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材料:

洛神花茶。。。。。。。。400ml
啤梨(選較硬身的)。。。4個
紅糖(按喜好添加)

做法:

1. 洛神花放進小鍋熱水,以中火煮至出味,按喜好添加紅糖。
2. 從啤梨底部把芯挖出,底部用刀子略為削平,讓啤梨可站穩。
3. 小鍋內洛神花茶轉小火,平放啤梨入鍋,洛神花茶的高度約到啤梨的一半。
4. 慢煮20分鐘,中途要翻面,讓整個啤梨都有浸到。
5. 20分鐘後關火,把鍋子搬離爐頭,邊放涼邊繼續浸泡,也要翻面,顏色才均勻。
6. 當洋梨稍涼時取出,淋上洛神花茶。

食譜參考:在港台妻JJ5色廚 http://jj5colorkitchen.pixnet.net/blog/post/309116832-洛神花燉西洋梨

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雞年可愛之選 - 草莓蘋果小雞

明年是雞年,一個甜品可以集合健康、美觀、應節的特點於一身,怎能錯過呢!士多啤梨出名維他命C豐富,又有降血糖和防癌的醫療功效。而紅蘋果就有降低血脂、軟化血管的作用,可保護心血管健康。這個甜品很簡單,小朋友都可以做到,非常適合親子製作啊!

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材料:

蘋果。。。。1個
草莓。。。。10-20粒
鹽水。。。。一大碗
朱古力。。。一小塊
小糖片。。。10-20塊

做法:

1. 朱古力放進容器內隔水加熱融化。
2. 蘋果開邊,用小型圓型挖匙挖出果肉球,放進鹽水內,防止氧化。用時瀝乾。
3. 草莓用同樣做法挖出圓球果肉。
4. 將蘋果球塞進草莓內,以朱古力做眼睛,小糖片做嘴巴,小雞們即成。

食譜參考:PopDaily 波波黛莉的異想世界 http://www.popdaily.com.tw/article/1675

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懶人補血之選 - 車厘子乳酪

若然你覺得以上兩個甜品的做法都太複雜,那這個你就一定要試整啦!只需兩個步驟,就可享用健康又美味的甜品啦~車厘子含有豐富的維他命 A和鐵質,有助提升免疫力,亦可促進血液循環。如果想令乳酪的口感更多層次,就可加入無加工的堅果!

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材料:

車厘子。。。適量
乳酪。。。。半杯
堅果(可省略)

做法:

1. 將車厘子洗淨,開邊切並去核。
2. 準備玻璃杯子,放入櫻桃塊,再淋上原味乳酪即成。

食譜參考:台灣家樂福 http://www.carrefour.com.tw/recipes/CherryYogurt

Text:Tiffany Fung
Edit:Joey Chen
Photo: 網絡圖片

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