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張蘭 ZHANG LAN

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在不同的舞台上,俏江南的張蘭總是一頭捲曲長髮飄飄,笑聲朗朗,從容而成功地扮演著不同角色。20多年前,在選擇出國求學的人還是極少數的年代,張蘭就離開中國去加拿大留學,短短的3年時間讓她受益匪淺,回國後,她選擇了創業門檻最低,競爭非常激烈的餐飲行業,開始第一次創業。 當時的張蘭就立志要改變中餐館在國際市場上形成的低端形象,希望能讓中國的餐飲文化走向世界,而自己能夠成為一位中國飲食文化的傳播者。在積累了600萬元的資金後她毅然賣掉了苦心經營的阿藍酒家,決心要打造一個國際的中餐品牌:俏江南。張蘭清晰地記得進北京國貿開首家店很不容易:沒有名氣、沒有背景,她就把計劃書做得專業漂亮,以贏得信任。但就是這樣,原來談好的位置還是給了別人,最後只給了600平方米的小位置;開業後的4個月裡,俏江南的收入不夠支付租金和員工的工資。就這麼硬挺過來,很多人開始知道國貿別具一格的俏江南,之後分店更是開滿了全國各個城市。張蘭把自己的成功之道歸結為女性的直覺,細膩和做事情的專注,如今,靠靈性去管理和經營之絕招讓張蘭再次展示她的雄心:做中餐第一品牌,讓更多的人認識並且接受屬於中國的飲食文化。

虞茱迪 JUDY YU

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張琼 ZHANG QIONG

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