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星級料理達人及美食家

沖縄恋の島尋海膽

12th Apr, 2016
古宇利島大橋下海灘

一路都以為海膽只有北海道係No1, 凍嘅地方先甜先好味,但其實日本全國都有海膽出產。
最近先又學咗一課,去沖繩尋海膽! (哈哈! 老貓燒鬚)

早前朋友推介, 帶我去咗沖繩北部嘅“古宇利島(別名:恋の島)”。呢度首先咩出名呢? 係條又長又靚,連接本島同古宇利島嘅大橋。仲有島上天然Heart Shape岩石。 聽講自從Johnny’s事務所嘅嵐(Arashi)嚟過以後就好出名。 依家要同塊石一齊影相都要200yen 架!

但係我去目的係好想試下海膽,因為一直以為只有馬糞海胆同紫海胆最有名,原來朋友話沖繩呢個島就出名白鬚海胆,真係第一次聽。原來呢種海膽夏天當造,佢地會加海葡萄,點青芥醬油食。海葡萄呢隻沖繩海藻形狀好似一串迷你海葡萄咁,入口一粒粒海水味喺口內爆開,似食蟹子、三文魚子,但更脆。 所以海膽飯,個咸味同海膽甜互相混戰,好得意。
不過聽說近年產量少,而且每年要等解禁期先可捕獲,大家要睇season先食到呀。

001 古宇利島大橋下海灘,可睇真D水幾清幾藍。
002 個海膽飯係咪好吸引呢,不過我食時未係season,唔係最甜。
003 係沖繩悠閒望海,真係好正!
004 Arashi嚟過心形石拍廣告啊!

古宇利島大橋下海灘
海膽飯
悠閒望海@沖繩
 Arashi 心形石廣告