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錯誤減肥易反彈 (上)

17th Sep, 2015

體重就好像股市,女士們每天也會上磅留意磅數;不同的是數字越跌就越開心。但變幼莫測的數字經常反彈,真令人懊惱!特別是踏入25歲後磅數就更難減;更甚是生產過後,脂肪很容易囤積在下半身,像肚子、大腿等,即使加強運動,還是不容易回到產前的模樣。今次會解構減肥的謬誤--
1. 減得快卻未必Keep得長久
佛羅里達大學的科學家對最初減肥速度和長期減肥效果間的聯繫進行了研究,每周減掉0.5磅,減肥速度較慢的女性;對比每周減掉1.5磅,減肥速度較快的女性能夠減掉更多脂肪,且長期來看更能保持減肥成果。
快速減肥的女性的飲食為低卡路里飲食,每天攝入的熱量低於身體的實際需求,會減低身體的水、蛋白質及肌肉量,使新陳代謝的速度同時減慢,維持體內所消秏的脂肪速度相對慢。當飲食回復正常 ,食欲大增,會特別想吃能迅速產生熱量的甜食而進入不可避免的週期性暴飲暴食的情況,所以快速落磅也只是曇花一現。
2. 只吃菜或戒飯減肥
完全素食或只吃蔬菜和水果並不能「健康」地瘦下來,因為蔬菜水果雖然富含纖維、熱量低又有營養,但是不容易飽,單以蔬菜水果代替主食,會不知不覺地吃多,把胃撐大。食素者經常食用的蔬菜、水果等植物性食物都屬生冷食物,即溫度低於常溫的食物,會令脾胃的功能受損,若長期進食溫度低於體溫的食物,會影響脾胃運作,使水濕不能正常運化,減慢新陳代謝,反而會造成水腫,甚至便秘。
現在許多人每餐吃不到一碗飯,可是肥胖率還是逐年升高,這是因為《黃帝內經》中提出了「五穀為養,五果為助,五畜為益,五菜為充,氣味合而服之,以補精益氣。」五穀能補益脾胃,當脾胃功能健旺,水液代謝及營養輸送就能運作正常,脂肪便不容易囤積。反之如果長期缺乏「米氣」,不但令人精神容易疲憊,而且更容易因此而影響脾胃功能,令水液貯留,導致水腫及肥胖等問題。

Photo Courtesy of Clarins