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繁華絢麗的英法魅力

5th Feb, 2016

早前推介過倫敦較為親民既飲食熱點,既然去得旅行,無理由唔試吓當地既星級餐廳既,尤其是農曆年假踏正情人節。

為免浪費Quota,無理由唔check吓餐廳同埋廚師既CV嘅!本來想試倫敦三間三星米芝蓮之一既Alain Ducasse at the Dorchester ,因為Alain Ducasse 係唯一一個全球擁有二十一間米芝蓮星級餐廳既廚師,好想試吓究竟有幾勁!但係Book唔到位,於是決定試吓佢徒弟Hélène Darroze既餐廳,安撫吓心靈先!
其實Hélène本身都好犀利,家族三代都係從事飲食業,作為第四代傳人既佢,成績更加漂亮,2001年摘下第一顆米芝蓮星之後,不斷為自己創下佳績,而家已經係三間米芝蓮二星既主廚。

位於倫敦Mayfair village 既Hélène Darroze座落於歷史悠久既The Connaught 酒店地下,酒店雖然經過翻新但係仍然保留十九世紀建築既風貌,散發住濃烈既英倫魅力。

能夠置身於這個瑰麗既環境享受一個二星級既法國大餐,絕對為整個旅程生色不少。

整個dining experience 由入座睇menu 開始,就好似一個journey咁,令你好期待之後個dish 嘅presentation ,唔會有悶場,當然食物亦over左我既expectation。

Menu好得意,好似棋盤咁,只供應十四個dishes ,可以自由配搭五、七或九個dishes ,將唔要嗰D錄出條坑就得,好玩又好睇!

未上Appetizers,先有Cheese croquettes同埋暖笠笠既warm bread 加Parma ham打頭陣,有個好既first impression 已經加咗唔少分!

Appetizers 以我最鐘意既foie gras打頭陣,廚師用咗野莓、車厘子、開心果及elderflower作點綴,充分將漏既感覺踢走同時又將整個賣相昇華!

之後既龍蝦煮得啱啱好,以特製既醬汁配上新鮮既carrots 、海藻同埋當造嘅truffle ,沒有浪費龍蝦既鮮味之餘亦為菜式抹上一份奢華。

來自愛爾蘭既Jumbo Scallop ,係咁多個dishes 裹面做得最好, 帶子好似手掌咁大,煮得外脆香口,並沒有過火弄得全熟,加上些少citrus coriander同埋carrots ,令帶子鮮甜程度更上一層樓!

雖然已經好飽,但係佢既牛仔肉仍然都極能刺激味蕾,令我胃口大增!

最後既chocolate madagascar 就係“What makes a nice dinner complete !” 朱古力mousse 加朱古力brownie 應該可以話係“bye bye diet” ,但係聰明既主廚加咗朱古力湯同埋passion fruit 去調和heavy 既感覺,同時可以令顧客試匀所揀既dishes,一舉兩得!

PS. 如果打算weekend 去的話,切記最少兩至三星期前訂位呀!

棋盤般的Menu得意有趣,讓您未進食,先興奮!
Cheese croquettes
warm bread with Parma ham
Lobster with Carrots and Black Truffle
Jumbo Scallop
Veal with wild leek
chocolate madagascar