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星級料理達人及美食家

虹吸咖啡

6th Jan, 2016

近年,好像全世界人都流行飲咖啡,已成每日飲用的習慣。

或許香港人飲中茶及受英國殖民地文化影響,飲西茶、或港式奶茶的習慣及形像都仍強烈吧! 但咖啡的普及真的很快很明顯。

對日本人來說,100年前已在銀座出現咖啡店,飲咖啡都是十分十分的普及。即使在家款待朋友或對公司來訪的客人都會以咖啡或日本茶招呼的。

美式、意大利咖啡,巴西咖啡,以至近日人氣急升的韓流風格café的咖啡等,大家又喜歡那種呢?

我自己就最喜歡日本的虹吸式咖啡,可看著咖啡在玻璃容器內滾起,新鮮香濃。其中對我最深印象便是UCC Coffee了。因為小時候爸爸常帶我去,至後來來港,也是光顧有親切感的地方,因為那氣氛,味道都跟日本一樣,對有思鄉的我尤其重要。

聽說他們有獨自烘焙打磨的咖啡粉做虹吸咖啡,香味別具一格。

最近聽到代表UCC 的Elaine Wong參加2015年第五屆「香港虹吸式咖啡師大賽」取得冠軍,之後又去日本東京的「世界虹吸式咖啡師大賽」各地選手一較高下,相互交流心得與經驗,都很替她們高興。我們香港的朋友,咖啡師,原來都跟日本大師們一樣的水平,甚至更高。

大家都知現今咖啡業界競爭激烈,咖啡師都要不斷追求技術,渾身解數才可留得住客人,要取得比賽大獎也非易事,可見她的努力。

一於多飲杯虹吸咖啡,為她打打氣啦!

Elaine Wong
UCC Coffee