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驚豔茶玉子

14th Sep, 2015

自從把自家茶葉蛋以「天蘭茶玉子」名堂面市後,反應出乎意料的熱烈及良佳,原來這麼多人喜歡吃茶葉蛋,讚賞回應不絕,但其中有一點發現,令人不無感觸。

許多人首次嘗我家茶玉子後,除了喜歡它的味道,更會以驚喜的口吻大談蛋白上的碧裂紋理,說前所未見,誇它優雅漂亮如藝術品,問我為何與街上其他地方買到的大不相同,不是黑黑實實的,而是軟熟又美麗的。

我也有份驚訝呀,外頭的長什麽樣子我因為自己會弄而從不需要買,不得而知,只知茶葉蛋本該長這個紋理分明的樣子,為何人們會驚豔?

朋友指出,因久而久之,製作少了珍惜和耐心,為省時省力,結果引致一般的茶葉蛋形神味都欠奉;近來我試了市面好幾處的茶葉蛋,結論同意。

卿本佳人,淪落到外形黝黑,入口如橡皮,長時間翻煲鹹上加鹹,好悲哀,更悲哀的是,年輕的一輩未見未嘗真身,誤以為黑黑實實是硬道理,陰功!

有些東西是要堅持的,有些水平是不應該滑落的,尤其是在如今的這個忘舊的社會,要珍惜傳承,可以在自己生活能力範圍中著手。

當有人何其荒謬地提議拆電車改善交通時,我們更加要在一己能力的空間中捍衛文化、捍衛美好。

「天蘭茶玉子」就算沒有任何功德建樹,至少讓多些人知道茶葉蛋本該如此的面貌和質感,卿本佳人。

tinaliu@tinaschoice.com

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