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晴天 • 雨天 • 咖啡天

29th Jun, 2017

上兩週經歷颱風的洗禮加上連場狂風暴雨後,相信一眾啡友都被逼困在家中,有街出不得,連串啡遊計劃告吹。那種「無聊」、「無奈」和「被困」的心情,相信令人有十萬個不悅。

可能得到太陽伯伯的憐憫,終於等到一個陽光普照的下午,情緒低落的Kaka終於生猛起來,馬上「蛇王」跑出去飲啡,心情有點像在日本看見櫻花盛開的一剎,非常高漲。

難得有一個雨後陽光的下午,當然要品嚐一杯高素質的手沖精品才可以安慰自己的心靈。鑒於近期實在有太多精品咖啡館開業,有選擇困難症的我實在面對重大挑戰;唯有看看那些「咖啡速龍小隊」最近出沒的蹤影和推介,看看有那間店打卡率最高.... 結果Kaka 決定趁有陽光時去找「超音速」。

要嘆這杯「超音速」咖啡,就要返回Kaka 昔日最愛的般咸道!"Blossom" 處於香港大學太古樓對面,巴士站的隔鄰,位置相當方便。從港鐵站般咸道出口只需要用龜速步行大約7分鐘便到。如果你當上啡迷已有一段日子,相信你也記得Blossom的前身亦是咖啡館吧!

鐘情現代簡約的你應該和Kaka 一樣會喜歡Blossom的裝潢;白色門口給人一1種乾淨舒服的感覺。店內以白色和木系為主調,好有和風色彩。長長的咖啡檯,啡迷可以直接目睹咖啡師的風彩和傾談,就好像身在日本的酒吧一樣。此外,負責這間咖啡館的設計師很聰明地運用每個角落,務求每位顧客都坐得舒舒服服,就算一人獨樂樂、二人談情,甚至三五成群聚會,總可以在這兒找到你的「最佳位置」。

至於咖啡方面,當然極力推薦Supersonic 「超音速」。據咖啡小咭上列明,Supersonic 是首次將不同農田的咖啡果(Sasa 和 Mauricio) ,在同一日採收和運用日曬處理方法,經過連續四星期不斷交替,把每一粒咖啡豆密度和熱容量一致,務求發揮每一粒豆的潛能。出人意表的爆甜令大家都給了「超音速」這個花名!Kaka 點了SOE Supersonic ,即單品Espresso; 其實我並不是Espresso 粉絲,但在香港不是有太多咖啡館供應,再加上這兒只賣$45,價錢合理,務必要試!

如果你真的不想品嚐Espresso,手沖咖啡也是一個好選擇!這兒的手沖咖啡特點,除了採用本地烘焙的豆子外,咖啡師也悉心挑選了很美的咖啡器具來配襯,視覺和味覺都增加整體咖啡的評分;當然不能抹煞咖啡師的精湛沖煮技巧和烘焙師的努力!

説回咖啡師和烘焙師,如果你們是啡遊族,相信一定不會覺得他們陌生!皆因他們都曾經在有單品咖啡賣的咖啡館工作,如今他們已經是Blossom 的股東了,真心恭喜!和他們二人對話時,除了感覺到他們對咖啡充滿熱誠之外,他們也會主動和客人說一些天南地北的話題,再加上有趣表情動作,逗得客人很開心,令下雨日子不再沉悶,暫且忘卻了很多煩憂。

至於另一股東兼烘焙師,原來是本港咖啡業界舉足輕重的人物,也是昔日開設咖啡館的先驅。Kaka 的咖啡遊歷年資尚淺,所以暫未認識這位猛人;但我也請教了身邊的啡友們,原來大部分人都認識他,希望下次再探店時會遇上他吧!

如果啡迷們有興趣在這個週末探店,Kaka建議大家不妨早點去,並且要空肚去...... 因為除了它們的咖啡很有水準之外,食物也是超好味,激讚!(咖啡師說不能把重點放在食物上)但Kaka 真的要推介吃燒排骨和番薯薯條,怎樣好味?你試過便知!

啡遊、探店除了可以滿足個人打卡慾望,重點還是可以透過咖啡增長知識和擴闊社交圈子,認識來自五湖四海的新朋友!一個人的能力有限,無論你如何努力看書、上學或者上網,都不及從一幫人中互相交流資訊快!所以千萬不要做隻井底之蛙,就算下雨天也要繼續啡遊.......

希望七一假期可以在咖啡館遇見你們吧!