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視覺藝術家

我是個不麻煩的素食者(二)

12th Mar, 2017

上回講到,身為素食者的我如何看上去好像很「麻煩」。

的確,在吃素的初期,我是被家人、朋友視為挺麻煩的。鍋邊素不吃、素肉製品不吃、菇類也不吃... 結果,所有飯局,為了避免尷尬,我也試著避開。只是,暗底自己是還很想見家人和朋友的... 不過,現在的我已沒有這想法了。因為我找到一個讓大家也舒服的方法 - 可以見朋友,可以一起吃飯,我也可以繼續當我的素食者!只要做到以下幾項,你也會發覺堅持素食也不難喔。

1. 主動提議餐廳選擇

很多時候,其實並非身邊朋友不想遷就你;而是他們對沒吃素的習慣來說,的確不太清楚素食有什麼選擇。這個時候我覺得自己也有責任提議選哪一家餐廳啊!一開始,最常用的是Openrice,貪它夠方便,直接打「素食、無肉餐廳」就可找到素食餐廳。但最近,我更喜歡瀏覽一些Facebook群組,例如:「香港素食」(https://www.facebook.com/hkveggie2015),素食青年(https://www.facebook.com/groups/veggieyouth/)等等,上面有很多朋友分享素食餐廳/提供素食餐點的餐廳,也會分享他們在哪裡吃到好吃的東西。其實一打開他們的專頁,照片就已經讓人食指大動了!此外,我記得之前Facebook有朋友製作過全港素食地圖;其實每一個港鐵站,也至少有一、兩間素食餐廳選擇的。我也喜歡多留意身邊素食朋友的介紹,一見到想試的就Bookmark(我好喜歡在Instagram看美食照...);這樣的話,需要找餐廳的時候,腦裡已經有很多「貨」了吧!


2. 用餐前,作餐廳的資料搜集
這適於普通有提供的肉食,卻不知道有沒有同時提供素食的餐廳。你總不想和朋友到了餐廳以後,才發覺自己沒什麼可以吃吧。(自己沒趣之外、朋友也會覺得不好意思)在平時的飯局,在朋友提議餐廳後,我會先上網看該餐廳的餐牌,看看有沒有素食菜色。有時候,假如餐廳是真的沒有素食菜色(例如日本菜/泰國菜),那我便會試著直接打電話去問。「我是素食者,海鮮和蛋也不吃,請問你們餐廳有什麼選擇嗎?」很多時候,大部分(不是連鎖經營)的餐廳,也會主動提供其他選擇,說可以以其他蔬菜代替肉類、或走掉肉類烹調菜色。這也是我喜歡到小店吃飯的原因,有時候,吃素,是真的很靠人情味。這兩年,在我到過的餐廳中,大部分其實也歡迎素食者的。最近我去過一間中菜餐廳,突然很想吃麻婆豆腐的我,老闆娘主動跟我說可以走肉!實在太感動了... 其實我是很喜歡吃辣的啊(可是在吃素以後都沒吃過...)。
不過,提醒大家,最好還是先打電話通知餐廳;這樣一來他們有準備、也樂意招待你;二來你又吃得開心,朋友也同時吃到他們喜歡的食物!

3. 清楚解釋自己的飲食習慣 和 對自己負責

切忌抱著「是但啦、就你地啦!」和「你地食啦,我坐下得喇!」的心態。本應是開心的飯聚,卻很容易因為你這樣想而尷尬起來,也會令身邊家人、朋友感到難過。可以做到這點,對我來說也絕對不容易:以前我總是很想遷就朋友,卻「專登」忽略照顧自己。到後來,我發現,這樣根本不會讓他們感到方便、因為「唔使理你」;他們是愛你的,總不會想看到你這樣子!反而,自己做決定,選擇吃哪家餐廳、叫什麼菜色、怎樣餵飽自己,才會令自己、和讓愛你的他們放心,快樂。現在媽媽更會為我研究素食菜食,一家人吃飯的機會也比以前更多!

最近,我吃過一家很有心思的小餐廳”a side b side”,他們有提供的肉食、也有很好吃的素食。當我打去訂位子的時候,問他們有沒有素食的菜色,「我們有一半的菜色也是素食啊!」打正明義”Farm to Table”,的確全部也是新鮮使用本地農場的出品。很有創意的Fushion菜,我把菜單中的素食全都叫了,男朋友也吃了他愛吃的小食炸魚和主菜帶子意大利飯。每一味菜也在我面前做,每一道也是心思。當中我最喜歡啤梨蒟篛配茉莉花茶,是完全不甜、卻有淡淡清香... 全素者也可以吃啊!店員更和我說他們之前有人全素意大利飯,之後季節到了會再推出,叫我下次要回來試。喜歡用心造的食物、喜歡店的裝橫、氣氛,更喜歡他們的人情味。

紅菜頭沙拉
茄子
全部也是素菜!
是日沙拉
男朋友的帶子意大利飯
啤梨蒟篛配茉莉花茶