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視覺藝術家

我是個不麻煩的素食者(一)

19th Feb, 2017

相信身邊朋友也知道,我吃素已經兩年多的時間。原因很簡單,不想吃。也因為小時候腸胃一直不好 - 經常肚子不舒服、也有便秘等問題... 早在二十歲已經想過吃素,可惜還下不了決心,還是好喜歡吃肉... 可是,兩年前去台南參加斷食營,一試五天全素、每天吃新鮮蔬果所製的美食,將我對食物的看法完全改變了。相信我,如果你覺得蔬果不好吃而排斥蔬食的話,那絕對是因為你未吃過用心製造的美味蔬食料理。

可是,從小到大一直也算是食肉獸的我,吃素的路並不簡單。因為家人、朋友大部分也是肉食的;當外出吃飯時,香港人最喜歡的火鍋、韓燒、煲仔飯,為了朋友不要覺得不好意思,也不想每一次也要他們遷就,(因為我也不吃鍋邊素),這類飯局我一概缺席。試過去大排檔吃飯,問排檔阿哥「有咩係素嘅野食?」他說了一大堆今日海鮮好靚、蒸魚也不錯的東西。當我跟他說,其實素食是不吃海鮮的。「下,魚都唔食得,咁你食咩啊?」眉頭一皺的排檔阿哥如是說。



吃素的頭幾個月,我發現在外頭餐廳吃飯的話,其實根本吃不飽。你也許會會問,中餐的羅漢齋你可以吃了嗎?西餐的菇菌意粉你也可以吃吧?不是,這些我都不吃。羅漢齋中很多素肉製品,經過很多加工程序,常常會吃進許多食品添加物。另外,菇菌在瑜珈的食物觀上看,是憜性食物(會引起懶惰、疾病和心靈遲鈍,對心靈有害)。因為菇菌生長在陰暗潮濕的環境,所以被視為屬於「濕」的食品,多吃會使身體變得「濕氣重」,使身體有「內濕」症狀。也許你也知道,敏感、濕疹患者其實也不宜吃菇菌。



於是,你能夠想像在任何一間餐廳坐下後,我要想多久才可以決定吃些什麼嗎?最不能想像的事,我花了多少時間才慢慢讓家人明白、接受,變成會煮我愛吃的東西給我。


(相信我,雖然文章中的我比較像很麻煩的素食者;下回再分享說這兩年的身路跟心路歷程,和証明我是一點也不麻煩)

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這次讓我分享一下愛吃甜的我,自己研發的《全素French Toast》。


材料:

全麥吐司麵包

植物牛油

水果(士多啤梨、藍莓、奇異果、紅莓)

果仁

楓糖漿

1. 把全麥吐司麵包塗適量的植物牛油。
2. 放進預熱150度的烤箱烘烤,三至五分鐘便有酥脆效果!
3. 把水果切小粒。(其實放什麼水果也可以,香蕉我也好喜歡!)
4. 把烤好的吐司拿出,舖上水果及果仁(我選了南瓜子),再加上一點點的楓糖漿。
5. 
好吃的超簡單全素French Toast在五分鐘就完成了!

全素French Toast
無花果Yogurt Parfait
烤雜菜配貝果