You are here

一杯咖啡一個故事: 昔日香港當年情

13th Mar, 2017

步入中年的啡友們,有沒有發覺身邊朋友常常不自覺提起「想當年」三個字? 當Kaka還是一個小朋友時,最怕聽到親戚前輩講這三字經,總覺得他們像恐龍化石,俗稱「食糊不化」!為何常常要緬懷過去而不展望未來?

前陣子,Kaka 和新認識的朋友談天嚐啡,也不自覺地提起這個話題。原來回顧香港歷史,八十年代可算是最光輝的「黃金十年」!當時大學生已經歸納為「人生勝利組」,畢業後順利成章當上專業人士,又或者進入外資企業打工,賺大錢,沒多久就有能力置業;學歷一般的,只要肯捱、肯做、開OT,也可以儲蓄到一筆可觀收入,最終也可以成功「上車」。再加上九七移民潮,「專才荒」締造了很多年輕人晉升機會。總括而言,當時香港人只要肯努力,不愁沒有出路。

今天的香港,受到全球經濟不景氣影響,再加上人口老化,專業人士數目激增,傳統「吃香」的行業例如醫生、律師,收入都大不如前。就算以前流行的口頭禪:「聖誕鐘,買滙豐」也已經成為歷史;今時今日獅子銀行的股價都令大家咋舌吧!

當社會浮現太多負面因素時,人開始往往會懷念以前風光威水日子。為求肯定自己過往成就,他們會不斷説故事、話當年給身邊家人和朋友,目的希望奠定自己地位之餘,亦可以從故事中拾回「昔日」美好回憶。

講到「昔日」二字,現在要尋回這種感覺也非易事。很多具歷史價值的古蹟近年相繼被拆毀;一些特色的古村亦已經被地產商改建;就算是那班「想當年」的前輩們,有些也已經回歸天家.....那到底可以怎樣重拾這種情懷?

最近Kaka 很好運,有啡友報料推介我拜訪一間新開咖啡館 - 本地茶餐廳(Mr. S.Y Punti)。咖啡館位於西營盤一條不起眼叫爹核里的小巷盡頭位置,當Kaka 走進這條小巷時,看見白色的牆壁,黑色的鐵門,起初還以為是博物館。但聽到室內傳來的咖啡機聲音,令我覺得自己找對了地方。

門口黑白簡約設計已夠吸引,當踏進室內時,有點像時光倒流般,把八十年代的茶記裝潢呈現眼前!右邊靠門口位置是收銀處和長長的茶水吧;左邊則有兩張卡位,而且還有當年茶記特色設計 - 「頂頭」斜角位!這種舊式香港設計,頓時把我的兒時記憶統統翻出來,腦海中還哼着哥哥「當年情」這首歌。

據店長和咖啡師透露,老闆是英國人,家人在港英政府年代因工作關係移居香港,從此以後便落地生根。雖然老闆外表是英國人,但心卻已經是一個不折不扣香港人。聞說老闆是一個專業人士,很醉心香港文化,特別鐘情七、八十年代光景。就是心中擁有這份濃厚感情,所以立志要重現「舊香港」場景,希望帶給大家一點昔日回憶,因此館內每件擺設都有其故事或意義。

茶餐廳前身是住宅,由入紙改建為餐飲地方足足花了一年多時間!但老闆為了實現自己理想,不厭其煩穿梭各政府部門,最終令自己夢想成真,成功開店。這種永不放棄的精神,實在值得大家學習,亦是Kaka 很想推介這館給各位啡友的主要原因。

說回咖啡,無論在機啡或精品咖啡,老闆堅持走「本地風」,全部採用香港咖啡烘豆商。奶啡方面,老闆較鐘情歷史悠久,始創於1927年的奧林比亞接臣咖啡 (Olympia Graeco Egyptian Coffee),深烘焙咖啡豆是傳統茶餐廳特色,當然一定要保留給大家回味。至於單品豆,則是跟著時代的鋭變而加進餐牌上,店長Bibiana 選取了本地品牌Red Meow Coffee ,絕對是信心保證。她透露,茶餐廳會不定期舉辦咖啡分享會,希望推廣本地咖啡烘焙文化。

此外,為配合主題,館內會推出具香港特色食品,例如水餃和雲吞,將來還有時令推介。說真的,Kaka 也是初次一面品嚐單品,一面吃水餃,感覺很特別之餘,霎時亦勾起我的童年回憶。店長説,老闆要求很嚴格,強調寧缺勿濫原則,食物必須達到他的要求才可以出台。可見老闆不但是個完美主義者,更是一位「良心老闆」。

對Kaka 來説,無論時間變、地方變、政府變、人物變,唯獨沒變就是香港獨有的飲食文化!昔日的裝潢,傳統的雲吞和咖啡,充滿本地的味道,這間窩心小店絕對能夠勾起每位啡友絲絲記憶。

曾經有人說過:「回憶總是美好的!」希望各位啡友也可以在這兒一邊嘆啡,一邊尋回昔日的片段。