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湯水

湯水食療大全 改善小孩腸胃問題

嬰兒及小童湯水食材宜忌
父母哄小朋友吃飯,可謂無所不用其極,幸好不少小朋友都喜歡飲湯,好味得來亦有營養。但成人湯水未必全部適合小朋友飲用,到底父母應該如何選擇?原來中醫角度,小朋友宜多吃魚但不宜多吃雞肉,到底原因何在?對兒童飲食及湯水甚有研究的梁尹倩醫師,為大家推薦有益的食物及幫助小朋友消化與健康的營養湯水。

幼兒及兒童湯水常見問題

滋補的美味!推介本地特色湯品店

要數到香港家傳戶曉的地道食物,不同類型的湯品絕對是榜上有名:不論是濃郁美味的老火湯、還是方便快捷的滾湯,每一碗的湯品都包含著烹調者的心機和時間。可惜的是都市人工作繁忙,能夠自己煲湯的機會少之有少;因此,特色的湯品店就應運而生,讓大家可以在營營役役的生活之中,品嚐一碗足料靚湯,為之後繼續的忙碌生活充電打氣。

星級味道:湯品小棧

暗瘡

素來覺得自己很「虛」的Athena,遇上近日天氣寒冷,自行盲目補身,錯誤過量進食人參、鹿茸、肥牛、羊肉及醉雞鍋進補後,由於太過峻補,身體不能承受,導致「面部全方位爆瘡」,並出現消化不良、便秘、心悸、氣短、失眠及汗出等症狀,補身不成反而傷身,對愛美的Athena簡直是一場噩夢!。

Athena問;「譚博士,請問我是否『虛不受補』?」

冬日針對性湯療推介

中國人習慣於冬天進補,既保暖又補身。很多人急不及待地進食高麗參、鹿茸、蟲草這些補氣活血、強身健體藥材補身。然而,香港天氣普遍潮濕,我們長期處於空調環境下,平日又愛冷飲,很容易傷害脾胃或引致寒濕。中醫提醒我們,若此時進補則加重脾胃負擔,容易引起食慾不振、胃腸不適等。所以進補時應注意脾胃的功能。

產後進補宜忌

古語有指「產後宜熱」,但並非適合每位產後的媽媽。中醫講究辨證論治, 所以產後飲食調理要依照產婦既體質,再選擇適合的食療。中醫理論認為「產後體質多虛多瘀」, 例如當惡露排出不暢順, 代表有瘀血會積聚體內, 這個時候不適當的調補反而會令體內積聚的瘀血難以清除。正常的惡露約三週左右即完全排淨。

產後食療

產後第一星期的脾胃還比較虛弱,所以肥膩食物少吃為宜。薑醋可以多吃,但豬手、豬腳卻要 12 天以後才進食。薑醋能幫助產後子宮的恢復,促進血液循環及預防坐月期間患感冒。注意:體質較燥熱的產婦如有喉嚨痛、便秘、感冒發熱則該避免進食薑醋。

產前飲米水

懷孕後期指產前 1 個月左右,古語有指「產前宜涼」,但不得不再三強調中醫的原則是辨證論治,對症下藥。每人每時期的身體體質特點都不一樣。體質比較虛弱的孕婦任何時候都不宜進食太寒涼的食物,常聽的產前該吃食物如西瓜、涼粉、雪糕等任何時候都不宜過量服用。根據體質,一星期一次是可以的。為了應付分娩時需要的力氣,這個月可每天飲用 1 杯米水、屬性平和的湯水及做適量的帶氧運動如步行或游泳等。

懷孕初期湯水推介

懷孕初期(1至4個月),身體為了適應孕育胎兒而經歷較大的改變。3 個月內胎兒生長比較緩慢,所以不需要立即增大食量。反而因為有孕吐、頭暈、暈車、噁心這些正常的生理現象,會建議孕婦初期少吃多餐。如果症狀嚴重,可以找相熟醫生或註冊中醫師診治。