【對抗流感】4款暖身驅寒湯水推介 增強抵抗力唔再冷冰冰

冬天容易傷風、感冒，近日流感再度肆虐，小朋友可以停課隔離，但大朋友日日要返工，無論搭車或在辦公室，總會聽到有人咳嗽同打噴嚏，咪話唔驚！

唔想作病，首先要加強抵抗力。除了必食含豐富維他命C及E的食物，如檸檬、奇異果等，湯水食療亦不可缺。中醫認為肺臟不耐寒熱，最忌被冬天的燥邪侵襲，損害了肺臟的陰血和津液，出現呼吸道問題。注意以下湯水為增強身體免疫力，並不是治療感冒。

南杏菜乾白肺湯

功效：適合秋冬天氣乾燥引起的燥熱咳嗽，也有助紓緩秋冬口唇乾，喉嚨乾燥，乾咳無痰，大便燥結等不適。

材料：南杏仁20克、豬肺1個、白菜乾200克、無花果5粒。

做法：豬肺洗淨再切成片狀，白鑊炒去潺後備用。菜乾浸泡後洗淨，加入其他材料一起放入煲內加水煲3小時，加鹽調味即可。

胡椒豬肚鹹菜湯

功效：胡椒營養價值高，含有錳、鉀、鐵、維他命C、維他命D、纖維等營養成分，有助舒緩呼吸系統疾病、感冒和咳嗽、消化系統不適等疾病。豬肚能補虛損及健脾胃，特別適合胃寒的人士飲用，入口辛辣溫暖，有驅寒祛濕作用。

材料：新鮮豬肚 1件、豬骨 600克、潮州鹹菜300克、白胡椒粒20克、水適量、白醋10克、鹽5克、檸檬片適量

做法：用白醋及新鮮檸檬片清洗豬肚，然後加鹽醃30分鐘。洗淨豬骨、鹹菜浸1小時；全部材料一起煲2小時。

雪梨潤燥湯

功效：能潤肺止咳，潤澤皮膚，減輕皮膚痕癢。

材料：雪梨4個、乾百合30克、陳皮1片、豬肉8兩、薑2片、清水12 杯、鹽適量。

做法：雪梨洗淨去芯切件 (不用去皮)，豬肉汆水切件。將所有材料放入煲內，加入清水，以大火煲半小時，轉中火煲1小時，加鹽調味即成。

紫蘇葉生薑茶

功效：預防風寒，有效散寒保溫，對抗流感。

材料：生薑3錢、紫蘇葉3錢、紅糖適量。(1錢約等於3.78克)

做法：將生薑、紫蘇葉加水約500毫升，煮沸約10分鐘，濾去渣，加入紅糖調勻飲用。

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