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【舌尖遊意大利】地中海輕食 魚素養生菜單 打卡下午茶推介

雖說關已開,但7天酒店隔離仍教人卻步。不如繼續以舌尖味蕾環遊世界。

灣仔意大利精緻海鮮料理 Osteria Marzia

一直以洋溢意國風情沿海美食,歌頌意大利豐富的海洋資源。踏入春夏之交的季節,天氣漸暖,亦是意大利南部沿岸日曬蔬果乾的收成期。Osteria Marzia 全新設計的季節時令菜式,以最合時令的新鮮食材入饌,帶領客人於春回大地的月份裡,由卡帕尼亞(Campania)到阿瑪菲(Amalfi)再南下至普利亞(Puglia),以味蕾遊覽意大利幾個海邊小鎮。

全新魚素嘗味餐單

由餐廳主廚 Luca Marinelli 炮製的全新六道菜嘗味餐單,以意大利傳統的餐前小吃及美酒 aperitivos 揭幕。從鯷魚麵包、新鮮油甘魚配番茄棗到 Taggiasca 橄欖及油炸酸豆。

主菜以扇貝、蘆筍、細香蔥、野茴香、山蘿蔔及索倫托檸檬製成的扇貝韃靼 (Tartare de Cappesante);自製意大利粉用上西西里布龍泰開心果及和西西里鯷魚煥發清爽口味;Cernia 石斑魚以薯仔、Taggiasca 橄欖、奧勒岡及日曬番茄乾烹調。

 

而作結的甜品,則以 Sorbetto 西西里索倫托檸檬雪葩,與 Baba Al Rum 意大利檸檬甜酒香緹為菜單劃上完美句點。

以海洋為設計靈感的全新嘗味菜單,讓客人猶如置身晶瑩剔透的亞得里亞海(Adriatic Sea) 之中潛行,或在撒丁島的白色沙灘嬉戲。每位HK$788 。

Tris di Dolci 下午茶變奏

Osteria Marzia 全新 Tris di Dolci 下午茶融入多款意大利南部經典甜點,配以清新宜人的精選氣泡雞尾酒,讓客人有機會一嘗經典南意悠閒風情。

客人可於一系列經典意式甜點中自選三款,包括來自意大利南部的拿坡里千層貝殻酥(Sfogliatella Riccia) ,外層片片酥脆,內裡裹著香甜 ricotta 鄉村芝士蓉並融入香甜橙味;西西里卡諾里芝士忌廉餅卷 (Cannoli Siciliani) ,以 ricotta 鄉村芝士、朱古力片、肉桂及蜜餞橙製作而成;自家新鮮製意大利雪糕 (Gelato);意大利拿坡里復活節傳統芝士批(Pastiera Napoletana),以拿坡里風格酥皮蛋撻餅,伴以 ricotta 鄉村芝士及柑橘橙花;以及Baba Al Rum,將醉人的酵母蛋糕浸泡於冧酒及意大利檸檬甜酒香緹。

全新變奏的 Tris di Dolci 下午茶套餐,每日下午2時至6時供應,每位HK$298,配以白桃及 Prosecco 意大利氣泡酒調的意大利經典果香雞尾酒Bellini(百利酒)一杯,為悠揚意式下午茶時光增添醉人美意。

從意大利香橙生魚片,到散發海洋芳香的自家手製意粉,以至傳統古早全魚熟成技巧,Osteria Marzia 強調以美食歌頌最優質上乘的時令食材。餐廳自2017年底開業,其魚素主義的餐飲體驗,將本地採購的新鮮季節食材,創作成輕怡清新、跳脫生動而且摩登的菜式,盡顯意大利主廚 Luca Marinelli 的廚藝功架。

預訂或查詢,可登入 osteriamarzia.com.hk 或電郵 reservations@osteriamarzia.com.hk  。