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上海覓食指南 最新米芝蓮出爐

近日,喜愛美食之人士關注的米芝蓮,正式發佈首版2017年上海米芝蓮指南,向大家推薦各具特色的饕餮美食,總共有1家餐廳獲得三星,7家餐廳獲得兩星,18家餐廳獲得一星,以及25家必比登美食推介餐廳。位於新天地朗廷酒店內的唐閣,獲評米芝蓮三星餐廳。“唐閣卓越的烹調水準,值得專門造訪!”米芝蓮指南國際總監米高•艾利斯(Mr Michael Ellis)感歎道,“這家餐廳陳設精緻、氣氛寧靜,大堂內僅設置6張餐桌。由經驗豐富、才華橫溢的譚總廚(Justin Tan)掌勺的經典傳統粵菜,融入了新派菜肴的風格,幾道特色菜完全征服了米芝蓮的評審員。”早已令大家熟悉的唐閣憑藉其對美食的熱愛,成為中國內地首家且唯一榮獲米芝蓮三星殊榮的食府。延續了《2016香港 澳門米芝蓮指南》中已收穫三顆星星的佳績,這次其位於上海新天地朗庭酒店內的分店延續了這一認可。整個流程都像是為了某個目標設計的唐閣,有著自己的堅持,大部分餐廳都著重追求更大的客流,而唐閣有酒店在背後支撐、傾力打造的是「品牌需求」。在中餐行政總廚譚仕業師傅的帶領下,資深的廚師團隊只選用最上乘的原料,一直致力於從樸素的食材中獲得創意的靈感,從經典粵菜的扎實基礎之上,發展更高層次的美味與飲食體驗,呈現地道精緻的粵菜功能表,將傳統美食與現代佳餚的風采互相結合。

Text: Yolanda Qin