想與情人度過一個難忘的情人節，餐廳選擇是當中最重要的一環，選錯了地方的話，分分鐘把約會毁掉。如果你還未選定要在哪裡過情人節，其實旺區裡的銅鑼灣也有鮮為人知的靚景高級餐廳，讓你在浪漫氣氛中細嘗fine dining的法日創意鮮味。
位於銅鑼灣耀華街的Le Reve高級法日餐廳，最近推出全新時令菜單，除了四道菜午餐之外，晚餐亦推出出四道菜、六道菜及八道菜晚宴，全部均以高級當造食材入饌，其中當代美饌「鬆軟鵝肝凍批」（A string of sweetness），搭配威靈頓塔斯曼尼亞蜂蜜、醃紅菜頭及開心果海綿蛋糕。敢於創新的主廚 Israel de Freitas (Isy)表示：「我希望將鵝肝這道經典法國菜餚昇華到更高層次，以破格的輕盈綿密質感將傳統滋味完美演繹，搭配鬆軟開心果海綿蛋糕、醃紅菜頭及野生塔斯曼尼亞蜂巢，締造誘人口感。」
另一道菜法國珍味「白鱘魚子醬」（The black pearl）質感幼滑，配搭釀滿白朱古力和希臘乳酪的青檸熱情果麵卷，最後淋上番茜香檳醬汁享用，風味絕佳。
海鮮佳餚則備有「柑橘海螯蝦」（Divine），配搭海膽雪糕、藍色夏威夷雞尾酒啫喱及火龍果果肉，及「香煎金木鯛魚」（Japanese sea）佐以青口汁和西柚粒。
除了一系列精緻前菜外，菜單亦呈獻多款惹味主菜，例如「鹿兒島 A4 和牛西冷」（Massaged beast）配綿滑白洋蔥汁和醃菜；及「香煎鴿肉」（You’ve got a delicious message）配鴨肝、蜜餞蘋果和濃郁醬汁。
至於創意甜品則有「Robiola di Langa」，大廚 lsy 解釋：「『Robiola』來自意大利蘭格，是利古里亞家族的經典軟熟芝士，口感軟滑厚實，味道濃烈並帶有微酸。『Robiola』與柑橘、漿果和朱古力可說是天作之合，配搭口感彈牙的白酒啫喱令人一試傾心。」主打創意美饌的 Le Rêve 匠心設計出全新嚐味菜單，帶領客人以舌尖遊歷世界。大廚 lsy 表示：「我主張不時不食，採用最時令的食材將腦海中無窮的想像力付諸實現，成就令饕客眼前一亮的新穎菜式。」
新菜單由 2018 年 1 月 2 日起正式供應，四道菜午餐每位定價港幣 188 元起，而四道菜、六道菜及八道菜晚宴菜單則分別定價港幣 590 元、880 元及 1,150 元，另收加一服務費。餐廳亦提供配酒服務。
Le Reve
地址：香港銅鑼灣耀華街38號Zing! 10樓
電話：2866 1010
營業時間
Lunch： 12nn-3pm
HH：5-9pm
Dinner：6pm-11pm
Bar：11pm till late
Text: Goosie Lam
