最近與幾個外國朋友閒談，才知道港式奶茶在他們心目中的地位之高，就如到山頂俯瞰維港景色一樣，是其中一件來港must do的事，他們甚至會特意報定名學沖奶茶。作為一個由細飲奶茶飲到大的香港人，突然覺得有少少愧疚。
沖咖啡有咖啡師，沖奶茶當然也有奶茶師。別看港式奶茶隨處都喝得到，又地道又貼地就把它輕看，原來港式奶茶已經成為了聯合國香港非物質文化遺產，而且還登上了政府公佈的香港非物質遺產代表作名錄，黎緊仲可以申請升級成為國家級非物質遺產，太厲害了吧！
為了推廣沖調港式奶茶的手藝，香港咖啡紅茶協會自2009年起，每年舉辦《國際金茶王大賽》，除了香港外，更會分別於加拿大、澳洲、中國、澳門等地分區進行比賽，邀請不同地區的水吧師傅參賽，不但成功發掘了世界各地及本地多位優秀的奶茶師傅，更藉此喚醒大眾對港式餐飲文化的重視。
除了金茶王大賽外，協會還定期舉辦課程，讓參加者了解港式奶茶的由來，當然還會找來大師級奶茶師傅授課。如果你是奶茶迷，又是《旭茉Jessica》的讀者，就有福了。因為我們與協會合作，於9月16日（六）舉辦只此一次的港式奶茶入門，更找來大師級的莫佩玲師傅親自授課。莫師傅來頭可不少，她既是2013年國際金茶王冠軍，更是香港區首位奪冠的女奶茶師傅（聽說她平常只教高級班，機會難逢呀）有興趣參與的話，就要留意《旭茉Jessica》的facebook，答中問題就有機會贏得港式奶茶入門班（2位），名額7個（共14人）。
港式奶茶入門班（導師：莫佩玲師傅）
日期：2017年9月16日
時間：2:00-3:30pm
地址：葵涌葵豐街2-16號鐘意恆勝中心4樓2-3室
