不少香港人喜歡吃日本拉麵，即使排隊數小時亦在所不計。其實日本美味的麵食豈止拉麵，蕎麥麵和烏冬麵都是一絕！近日以特色日本烏冬為主題的四季禪Shiki-Zen登陸銅鑼灣，店內製作的手打烏冬可溯源至十三世紀日本室町時代的味道。
由擁有逾 29 年烹飪經驗的日籍總廚Norihisa Maeda領導之下，餐廳內設有烏冬製作室，每日以日本製造的打麵機、優質日本麵粉與海鹽，製作上乘的烏冬。客人踏進餐廳便可欣賞到廚師親手打製烏冬的實況。
餐廳供應兩款招牌烏冬，包括讚歧烏冬（Sanuki Udon）和 京都烏冬（Kyoto Udon），前者是由四國地區而來的受歡迎品種；後者則是比較薄身的烏冬。烏冬麵湯底煲煮 24 小時而成，材料包括瀨戶內海的沙甸魚、靜岡縣的鰹鮪魚、和歌山的鯖魚、北海道的海帶，以及日本的優質豚肉。
除了特色烏冬，四季禪 還供應各種日式精緻菜餚，從最當造的日本海鮮到日常美食，到關西的箱壽司、爐端燒、天婦羅等，給喜歡尋找完整日本和食體驗的客人最佳的選擇。
訂座查詢︰29703218
Text︰Joey Chen
酒店距離押上駅約8分鐘路程，都算方便。Google map會教用A1出口，但如果拖喼就一定要由有升降機的B3出，只相隔一條小馬路就唔使行樓梯。
押上駅位於Tokyo Skytree Tower晴空塔旁，有shopping mall及大型超市，可以逛足一日。
One@Tokyo外牆好有型，整間酒店由日本著名建築師隈研吾設計，日本根津美術館叉及淺草文化觀光中心都係佢嘅傑作。
酒店大堂以原木配灰白色佈置，好有無印feel！
我book了Loft雙人房，連稅每晚約$1300，同樣價錢應該只book到新宿區酒店的縮水房。
房間全部用上原木傢具，可能因為剛開業一個月，房內傳來陣陣木味，正！
咖啡機及電水壺隱藏在木櫃內，貫徹簡約空間概念。
浴室設計簡潔而有空間感，廁板採用自動感應系統。
每位住客都有一個化妝包，內裡有齊全套Shiseido浴室用品連梳洗工具。
拉開窗簾，左邊可以見到Tokyo Skytree Tower，右邊就係押上的寧靜小社區，好relax。
跟酒店總經理齊藤先生傾偈後才知，原來投資者來自香港。現階段soft opening做緊半價優惠，今年7月才正式開幕。
齊藤先生帶我去尚未開放的rooftop garden參觀，喺呢度睇住Tokyo Skytree Tower暢飲真係一流享受！
酒店樓下有拉麵店、AEON超市同24小時便利店，搵食冇難度。
我總共住了3晚，雖然酒店地點距離新宿遠，但押上的環境寧靜又舒服，而且酒店設計靚，每晚逛完街返去都有種返屋企的感覺。當然酒店剛開一個月，唔少配套亦有待改善，但仍係我下次遊東京的心水酒店！
One@Tokyo 地址︰1-19-3 Oshiage, Sumida 131-0045, Tokyo Prefecture