不少香港人喜歡吃日本拉麵,即使排隊數小時亦在所不計。其實日本美味的麵食豈止拉麵,蕎麥麵和烏冬麵都是一絕!近日以特色日本烏冬為主題的四季禪Shiki-Zen登陸銅鑼灣,店內製作的手打烏冬可溯源至十三世紀日本室町時代的味道。
由擁有逾 29 年烹飪經驗的日籍總廚Norihisa Maeda領導之下,餐廳內設有烏冬製作室,每日以日本製造的打麵機、優質日本麵粉與海鹽,製作上乘的烏冬。客人踏進餐廳便可欣賞到廚師親手打製烏冬的實況。
餐廳供應兩款招牌烏冬,包括讚歧烏冬(Sanuki Udon)和 京都烏冬(Kyoto Udon),前者是由四國地區而來的受歡迎品種;後者則是比較薄身的烏冬。烏冬麵湯底煲煮 24 小時而成,材料包括瀨戶內海的沙甸魚、靜岡縣的鰹鮪魚、和歌山的鯖魚、北海道的海帶,以及日本的優質豚肉。
除了特色烏冬,四季禪 還供應各種日式精緻菜餚,從最當造的日本海鮮到日常美食,到關西的箱壽司、爐端燒、天婦羅等,給喜歡尋找完整日本和食體驗的客人最佳的選擇。
訂座查詢︰29703218
Text︰Joey Chen
酒店距離押上駅約8分鐘路程,都算方便。Google map會教用A1出口,但如果拖喼就一定要由有升降機的B3出,只相隔一條小馬路就唔使行樓梯。
押上駅位於Tokyo Skytree Tower晴空塔旁,有shopping mall及大型超市,可以逛足一日。
One@Tokyo外牆好有型,整間酒店由日本著名建築師隈研吾設計,日本根津美術館叉及淺草文化觀光中心都係佢嘅傑作。
我book了Loft雙人房,連稅每晚約$1300,同樣價錢應該只book到新宿區酒店的縮水房。
房間全部用上原木傢具,可能因為剛開業一個月,房內傳來陣陣木味,正!
每位住客都有一個化妝包,內裡有齊全套Shiseido浴室用品連梳洗工具。
拉開窗簾,左邊可以見到Tokyo Skytree Tower,右邊就係押上的寧靜小社區,好relax。
跟酒店總經理齊藤先生傾偈後才知,原來投資者來自香港。現階段soft opening做緊半價優惠,今年7月才正式開幕。
齊藤先生帶我去尚未開放的rooftop garden參觀,喺呢度睇住Tokyo Skytree Tower暢飲真係一流享受!
酒店樓下有拉麵店、AEON超市同24小時便利店,搵食冇難度。
我總共住了3晚,雖然酒店地點距離新宿遠,但押上的環境寧靜又舒服,而且酒店設計靚,每晚逛完街返去都有種返屋企的感覺。當然酒店剛開一個月,唔少配套亦有待改善,但仍係我下次遊東京的心水酒店!
One@Tokyo 地址︰1-19-3 Oshiage, Sumida 131-0045, Tokyo Prefecture