意大利餐廳Operetta的菜單在春回大地之際換上全新內容，以傳統意大利家庭滋味去滿足你的味蕾。其中即日起供應的「全日餐單」只需要$168兩道菜，即可從多款頭盤及主菜中各選其一。既名「全日餐單」，由早上11:30至黃昏6點正提供，配合都市人彈性工作時間，時刻享用豐富而味美的意式組合。
頭盤選擇包括健怡沙律、西西里風情的自家醃製三文魚配中東米、素菜清湯，還有時令的荷蘭青口配黑橄欖、乾番茄，此品種肉細但鮮甜，燴以白酒，鮮味倍升。
主菜的薄餅和意大利麵的選擇緊貼健康飲食潮流，其中半數為素菜款式。薄餅的麵糰發酵足36小時，口感煙韌，店內每天製作的意大利麵亦為城中罕見的高水準。喜愛肉食則可考慮春雞和漢堡扒，法國來貨的春雞有機飼養，肉質格外幼滑，簡單烤焗，吃出原汁原味。另加港幣$60即可一嚐餐廳的招牌漢堡，漢堡扒選用百分百意大利托斯卡納有機飼養的契安尼娜牛，脂肪少而肉味濃，肉質卻又軟嫩，加上每年產量有限，更見超值。另加港幣$80，更可點選烤澳洲和牛薄切作主菜，配以黃金比例的薯蓉，幼滑細緻綿密。
無甜品不歡的各位可另加$58，即有6款意式甜點供配搭。推介栗子蓉朱古力蛋糕，看似傳統其實半點不簡單，栗子蓉混有栗子顆粒，再配以紅酒煮迷李雪梨，刻意選用法國來貨，結實的肉質經過燴煮依然有咬口，還有一球自家製雲尼拿雪糕，一道甜品三重滋味。其他選擇包括提拉米蘇、雲尼拿香草奶凍、流心芝士撻、朱古力四重奏，還有每日鮮製意大利雪糕。
Operetta
地址： 金鐘道88號太古廣場1樓112號舖
電話： +852 2115 8080
營業時間： 11:30 – 23:30
Text： 觀雲主人
