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速報!2016米芝蓮出爐

今日《米芝蓮指南》的2016年香港澳門版新鮮出爐,大家一定最關心有甚麼新的星星餐廳,不論是談公事、家庭樂或Ladies night都可以去朝聖,以下為你逐個數!
新三星:唐閣
朗廷酒店的中菜廳唐閣晉升三星,打破近幾年三星餐廳的悶局,成為第二間擁有三星的粵菜,亦令香港的米芝蓮三星餐廳增至6間。唐閣食物固然出色,最近餐廳更配合酒店推動環保的宗旨,特別與設計師合作換上環保減廢制服,同時推出綠色素食菜單,於星期一及五的午市供應,賣相繽紛又健康美味!

新二星:富臨飯店、明閣
今年可謂中菜在《米芝蓮指南》的出頭天,二星以上的新晉餐廳全為粵菜!富臨飯店和明閣均由一星升為二星,上年的二星亦保持一貫水準,合共有14間餐廳。搬到信和廣場的富臨飯店仍然保持一貫水準,而朗豪酒店內的明閣食物水準一向高,裝潢分成古風的明日和摩登的明月兩部份,可根據不同場合善用。

新一星:百花齊放
今年共有11間餐廳新獲選為一星餐廳,香港區的6間包括法國菜的ON、四川菜的呇、現代法菜Serge et le Phoque、創意日菜Ta Vie、觀塘利苑酒家及中環北京樓。
最啱特別日子前往的是兩間法國餐廳,2013年開業的Serge et le Phoque,擺脫法國菜傳統框框,以sharing size上菜並提供廚師發辦的chef menu。同樣是法國菜的ON混合地中海風味,更可到芝士房自選芝士。
創意日菜Ta Vie發音源自日文的「旅」字,主廚是在星級餐廳龍吟工作多年的佐藤秀明,擅長將法日風格混合,並專揀特色食材,包保特別。呇則是摩登四川菜,餐廳名意喻明亮星星,代表川菜常用的八角,單是命名已夠潮!新元素︰街頭小吃
今年米芝蓮再度跳出高價框框,自出版以來首次介紹街頭小食店,將香港著名的小食收入指南裡,23間小吃包括你和我都熟悉的佐敦十八座狗仔粉、佳佳甜品、旺角奇趣餅家、灣仔強記、北角利強記雞蛋仔等。

Text: Candy Cheung