當我們在思考有益於工作表現的因素時，很少將食物納入其中。對於那些始終忙於回復郵件、參加會議、趕著各種截止期限的人來說，食物僅僅是工作所需的燃料。
事實上，這種想法誤導了我們。食物對工作的影響遠超出我們現有的認識，食物對我們的認知表現有著直接影響。這就是為什麼一頓糟糕的午飯，很可能讓你整個下午工作都不在狀態。
      
1. 我們所吃的大多數食物，都會被身體轉化為葡萄糖，它能夠給大腦提供能量，讓我們保持清醒。當我們葡萄糖不足時，我們就會走神，難以保持專注。
      
2. 並非所有的食物都是以相同的速率被我們的身體吸收的。某些食物，能夠很快地釋放葡萄糖，在能量爆發之後又迅速下降。而某些食物，比如說高脂肪肉類它們能夠提供更持久的能量，但卻需要我們的消化系統運作更久，從而減少了大腦含氧量，讓我們頭暈眼花。

3. 我們中的大多數人，當選擇吃什麼的時候，往往正處於能量與自控力的最低點。不健康午餐往往要比健康午餐更便宜、更快捷，這也使得它們在忙碌的工作日中午顯得更具誘惑力。我們在此節省了10分鐘，代價卻是整個下午的不佳表現。
      
4. 我們需要的不是獲得更多的認知，而是一個讓健康飲食更容易實現的行動方案。下面就是一些基於調查研究、值得嘗試的方法。

•首先，在饑腸轆轆之前就做出飲食選擇，不要中午12點半才開始做決定。如果你要點外賣，那麼最好在上午就做出選擇。研究表明，比起在午飯時間臨時做決定，提前規劃會讓我們更有效地抵禦鹽、卡路里和脂肪。
      
•其次，一天中多次補充能量，能讓工作效率大幅提升。血糖的峰值與穀值對工作效率和大腦都有負面作用。比起一頓豐盛午餐，少食多餐能夠讓你身體中的葡萄糖維持在更加穩定的水準。
      
•最後，將健康零食放到易於拿到的地方。你可以在電腦旁邊、視線之內的地方；還可以在週一上班的時候，帶一袋水果到公司，這樣在接下來的一周內你都能吃上水果。
      
研究顯示，每天吃水果蔬菜不僅對身體有益，而且也促進大腦健康：人們攝入的水果與蔬菜越多，越會變得更快樂、更專注以及更具創造性。水果與蔬菜中含有的營養物質，可以促進體內生成更多的多巴胺。作為一種神經遞質，多巴胺在讓人們保持好奇心、上進心和專注力方面具有重要作用。另外，水果和蔬菜中還含有抗氧化劑，能夠將身體炎症最小化，還可以提高記憶力、改善情緒。

（圖片來源： 網絡）

作者：Ron Friedman博士，ignite80的創始人。