如果你有看《Do姐去Shopping》，或會記得當中有集Dodo姐去了到訪法國香檳區的酒莊，那個酒莊便是全球最古老的香檳酒莊Ruinart。這款香檳氣息優雅，風格均衡。揉合不同年份、人手精選的Chardonnay葡萄，香檳輕柔清新，氣泡細緻持久，而且揉合多種果味，適合不同場合飲用。

品牌跟位於上環荷里活道的法式高級餐廳BIBO合作，推出free flow champagne brunch，讓食客在享受行政總廚Mutar Balde的精緻的3道菜菜單，同時感受Ruinart香檳帶來的喜悅。跟香檳最為配搭的定是海鮮菜式，例如La Saint Jacques et L’huître，採用北海道帶子及布列塔尼青口配搭檸檬碎冰及柚子味的荷蘭蘸醬，這道菜餚能帶出香檳陣陣清香的油桃及柑橘果香。BIBO是家充滿藝術設計色菜的餐廳，配上同樣擁戴藝術的Ruinart，兩者可謂一拍即合。

甚麼時候也覺得Champagne Brunch是寵愛自己的方法，當美食搭上美酒，不就是一周下來最好的犒賞麼？趁情人節將近，最好當然是跟愛侶一同去過個愜意暢快的上午！

Text: Alice Liang