來自倫敦、炙手可熱的中菜大廚黃震球（Andrew Wong）將於3月30至4月1日期間現身天外天中菜廳，並帶來其倫敦餐廳A.Wong的招牌菜式。Andrew是次來港將提供期間限定六道菜餐單（每位＄688元）。餐單的巧妙之處便是每道菜式均受中國不同地區所啟發，體現其對中菜文化的熱愛。

例如創作雞尾酒The Forbidden City Champagne，靈感來自北京壯觀宏偉的紫禁城，配合匠心獨運地以白醋泡沫加工的前菜小吃蝦餃，新意滿載。

Andrew把主菜菜式分為包括蛋、海鮮、豬、牛和雞的五大類別，每類別均提供兩款菜式，為客人提供選擇。精選推介包括茶葉蛋（63 degree tea egg），Andrew以63度低溫在茶中慢煮茶葉蛋，再配上矜貴魚子醬，十分破格；同時，客人亦不可錯過川菜經典宮保雞丁（Gong bao chicken with hot pot aroma），用上滑嫩雞肉、茄子、花生及秘製醬汁炮製，味道賣相俱佳。同時甜點蛋白霜血橙雪芭（Poached meringue and orange sorbet）亦是不可錯過。

日期：3月30日 – 4月1日，晚市限定 
價格：六道菜每位＄688，可以每位＄288加配三杯精選美酒。

天外天
地址：香港九龍尖沙咀東科學館道17號唯港薈28樓頂層
電話：3400 1318

Text： 觀雲主人