來自新加坡的Denise Tan，2004年加入高級廚房品牌Gaggenau，2013年成為亞太執行董事，成功為母公司BSH於台灣及印尼開拓支部，並負責管理亞太區內發展蓬勃的品牌業務，她在業界中能取得如此卓越成就，與她真心喜愛廚房，息息相關。

三歲定八十，Denise自小觀賞婆婆的精湛廚藝，耳濡目染，五、六歲已成為家中的小廚師，「婆婆是大廚，我是小廚，她准許我入廚房幫忙洗洗切切，教我煮食的竅門，甚至准我生火，燃點那座古老的煮食爐，見我戰戰競競，她鼓勵我：『只要不怕火，將來甚麼難關都能闖得過！』她的教導，到今天仍然記憶猶新，不過，難忘的，還有她穿得優雅的沙龍裙，和永遠貼貼服服的頭髮。」說著美好的童年回憶，Denise一臉幸福的笑容。

「我的祖先由中國移居到馬來西亞，然後來到新加坡，所以婆婆的菜式，糅合了家鄉、馬來與印尼特色，她是fusion菜的先驅呢！媽媽的強項是烘焙，也傳授了不少技巧給我。」

由興趣到事業
從小培養的興趣，成就了她今天的事業，「只有真心喜愛這個行業，才可以全情投入，貼心考慮顧客所需，為品牌構思最好的方案，取得成功。」

勤奮和紀律，是她另一個成功秘訣，「2004年加入Gaggenau時，我為自己訂下時間表，目標是4個月之內，要熟讀品牌旗下起碼80%產品的資料，於是我下班後，在家再下苦功，每晚熟讀十頁資料，人人都說無可能的事，只要夠堅定，就會成功，我的爸媽都是老師，可想而知，我自小已習慣守紀律。」她強調，成功不能靠一人之力，強大的團隊才是關鍵，「切勿固步自封，無論來自同事抑或顧客的意見，都很寶貴，只有開懷聆聽，有問題便尋求協助，才可互相連繫，化解難題。」

作為品牌的亞太區領導者，Denise需要宏觀區內不同市場的發展趨勢，「香港、新加坡和澳洲市場漸趨成熟，而印度正急促發展中，精準分配時間，留心各區形勢，是一項嚴峻考驗，不過，我十分享受。」她預言未來的廚房設計，將會走多功能及善用空間路線，「香港土地愈來愈矜貴，廚房設計亦應該配合，減少硬件體積，功能卻增加一倍。」結合科技，也成大勢所趨，「人人機不離手，只要在手機安裝Home Connect程式，家中雪櫃存貨一目了然，程式同時連結超市網站，方便即時入貨。」

隨時與home connected的模式，就是她最理想的生活，方便她隨時施展精湛廚藝，與家人、朋友相聚，「我們一家都愛辣，每逢家庭聚餐，我都會烹調一家人最愛的香辣美食，飯後甜品，也由我包辦，烘焙是我的最大興趣，製作過程雖繁複，卻是最減壓，由打雞蛋到製成品出爐，一齊分享，也充滿歡樂。」換個身份，以用家角度體驗品牌的優勝之處，說不定工作靈感也有意外收穫呢！
Profile
來自新加坡的Denise Tan，2004年加入高級廚房品牌Gaggenau，2013年成為亞太執行董事，成功為母公司BSH於台灣及印尼開拓支部，並負責管理亞太區內發展蓬勃的品牌業務。

Text: Candy Woo
Photo: Sze Chuen