澳門 X 信宜

在追求快捷便利的社會風氣中，不少人漸漸被急促的生活節奏逼得透不過氣來。面對城市的喧囂，亞健康的氾濫，越來越多的人開始反省自己的生活模式，思考是否應該透支自己的身體去追求利益。於是，有人渴望反璞歸真，重拾舊有的慢生活，在陳舊中覓得安穩；亦有人選擇回歸田園，復得返自然。今期訪問了兩位經營復古生意的老闆娘，一位專門尋找古舊小物，另一位則在山坡上經營養生山莊，完美詮釋「歲月靜好、現世安穩」的真諦。

 

 

澳門  

陳圓 ELVA CHAN
「集貨Collectore」、古著市集老闆娘
熱愛古著，致力在港澳推廣古著市場，多次舉辦大型復古市集，集合一眾有品味的人士參與，令復古品味走進大眾視野。

IG: @collectoremacau

 

 

Q ：你的工作範圍包括甚麼？

A ：「集貨」和「古著市集」是我與丈夫共同經營的兩間小店。我主要負責店舖的行政工作，亦會負責入貨、管理財務等等。「集貨」是一間融合咖啡廳及復古雜貨的小店，為顧客提供飲料及美式小食，因此我亦會幫忙沖調飲料和製作餐點。

Q ：你每天的生活時鐘是怎樣的？

A ：平常工作的時間都是跟隨店舖的營業時間，下午二時到晚上九時在店裡工作，其餘時間在家裡辦公，例如管理網絡平台等。最近因為剛剛生產完，為了遷就女兒的生理時鐘，大部分工作都在家中完成，周末時才會到店裡去。

Q ： 你的辦公室是怎樣的？工作桌上有甚麼裝備？

A ：經營店舖的人，即使在營業時間結束後都還要工作，因此我沒有特定的工作桌，任何地方、任何時間都須要處理事務，例如利用網絡媒體發文及回答客人的查詢等。因此對我來說，最重要的裝備絕對是手機、電腦及互聯網。

 

 

Q ：你在上班時會如何穿搭？

A ：無論是「集貨」還是「古著市集」，我們都有售賣古風格的物品。我很喜歡陳舊的味道，所以不論是平日生活或是上班，我的穿著都是走古著的復古路線。古著有很多種類，不管是硬朗風的軍裝、中性的工裝或是女性化的碎花裙，我都非常喜愛。

 

 

Q ：你在工作上面對的挑戰包括哪一些？

A ：我還記得在籌備開設「集貨」的時候，為了實現心中的復古小店，我走遍澳門尋找二手古舊的物品及大型傢俬，不斷去老舊的店舖挖寶，亦到處徵求復古的家品，一手一腳的搬回來，拼湊成現在這間充滿復古味道的小店。同時，我們經常要到世界各地搜羅不同的物品，這項挑戰絕不是想像中的輕鬆，但我對這份工作的熱愛，足以令我完成這些挑戰。

Q ：你的工作給你最大的滿足感是甚麼？

A ：工作中最大的滿足感，是受到客人的喜愛，能認識更多與我們一樣喜愛復古的朋友。看到這個的圈子慢慢擴大，令更多人欣賞舊時代的品味，加上與客人慢慢成為朋友，這除了是滿足感，更是彼此一起成長。

 

Q ：你如何平衡工作和生活兩方面？

A ：在平衡工作與生活中，我認為「me time」扮演著非常重要的角色。我明白媽媽們光是照顧小孩就已經筋疲力盡，還要兼顧工作，使人更加疲累。但我完成一天的工作和家事後，不會立刻就睡覺，而是把握剩餘的時間留給自己，例如深層保養皮膚、做瑜伽，或是與丈夫看看電影，享受一頓晚餐。必須讓身心得到充分的休息，方能於工作與生活之間取得平衡。

Q ：如何保持對工作的熱誠？

A ：首先要熱愛自己的工作。我本就沉醉於懷舊的美，即使每次採購都仿似一場戰爭，但能夠沉浸在老舊的世界裡，就會讓我感到高興。喜愛你的工作，就是令你努力工作的原動力。

Q ：你的行業前景是怎樣的？

A ：在澳門開小店並不容易，除了租金昂貴，還有很多雜項要處理。開店的門檻很高，無論是資金或是資歷同樣重要，不但要儲備足夠金錢，還要捱過工作中的煎熬，最重要是經得起時間的磨練，才可以一步步讓人欣賞你的品味。

 

 

 

 

 

 

 

 

信宜

蔡燕梅  Amanda Cai
廣東信宜市碧月山莊創辦人兼CEO

曾投資房地產、商業等領域，後回鄉創辦「碧月山莊」文化農莊項目，打造攝影、文化、養生基地，希望能夠給打造一個心靈休憩的地方，提升大眾對環保、養生的意識。

 

 

Q ：你的工作範圍包括甚麼？ 

A ：曾經是繁華都市裡面，早九晚五的一份子，每天忙著上班，後來感覺厭倦了這樣的生活，正好跟幾個朋友也一直憧憬擁有屬於自我的地方，離開都市的喧囂，就產生了回歸田園的想法。現在正在經營的就是一個很有文藝情懷的小小山莊。最初沒想過要有盈利，只想在疲憊的時候，能夠有一個地方可以放鬆，躲開都市的喧鬧，好好的感受一下大自然的美好。

山莊以攝影、花卉、養生私房菜等為主題，希望每個到來的人，都能夠感受久違的自然之美。從零開始，從無到有，這其中也付出很多心血。作為創始人，我們甚麼都做：整個山莊的規劃、種植管理以及養生方面的學習，對來客相關方面諮詢的回覆等，最近正在計畫推出 「石斛養生宴」，也在忙碌的做相關的準備工作。

Q ：你的工作環境是怎樣的？工作桌上有甚麼裝備？

A ：我們租了廣東省信宜市邊上的兩座山坡一片地，離市區只有五分鐘左右車程；種植了大片的花田，等到花期，波斯菊會開得很燦爛，環繞整個山莊種滿了勒杜鵑，既是圍欄也是一道風景，還有兩個荷塘，花開時節亭亭玉立，荷香清雅，每天在這樣的環境裡，感覺自己都美好了幾分。

 

如今山坡上開拓了一個「百果園」，種植了百香果、菠蘿蜜、荔枝、芒果等水果。未來還計畫在另一邊山坡種滿櫻花樹，想想櫻花時節落英繽紛，就很是嚮往。

 

山莊還建造了環保酵素基地，使用環保酵素作為植物的養料等，所有的食材、水果都是絕對環保、純天然產品。雖然產量不高，但是我們更注重的是人與自然和諧的理念，也希望帶給大家的是絕對健康的東西。

我自己的工作桌上當然少不了花和茶了，其實整個山莊都是我的工作臺，平時就喜歡在小院子裡喝茶賞景、和朋友聊聊天，最是愜意。想想從前的忙碌，再看看現在的悠閒，之前的付出都很值得。

 

Q ：你每天的生活時鐘是怎樣的？

A ：每天早上六時到七時左右起來，第一件事情，當然是呼吸新鮮空氣，然後踏著還未消散的露珠，去看我們種植的石斛的生長情況，檢查噴灌的設備是不是完好運行，順便欣賞一下正在盛開的石斛花。吃好早餐後，會去荷塘邊走走，餵餵小魚，如果是夏天，除了賞荷花外，還可以採摘蓮蓬；然後用半個小時練練字；之後檢查當天客人的食材是否已經準備好——因為都是自己山莊裡面無公害種植的純天然食材，所以準備起來並不複雜。

十時左右陸續有客人到來，招呼安排好客人是比較重要的工作，因為好多客人都是回頭客，所以很多都成了朋友，大家在這裡都可以很輕鬆的相處，和諧而隨性。周末的客人會多些，我們只接受預訂，安排幾桌精品養生宴，以素食為主。小朋友們還可以去蕩秋千、摘水果，我們的山坡上種滿了百香果、臺灣檸檬、菠蘿蜜、荔枝、芒果等，也是我們養生宴的食材之一。中午忙完小憩一會，晚上繼續我們的養生宴席，有時候有玩音樂的朋友過來，大家會隨性的弄些燒烤，開個小型的音樂會BBQ，每天都快樂而滿足。

Q ：你在上班時會如何穿搭？

A ：有兩種情況，一是種植或者去看望花花草草和果樹的時候，會穿的比較休閒，以方便動手的麻料衣服為主。另外招呼朋友和客戶的時候，會比較文藝一些，因為自己喜歡喝茶、書畫和毛筆字，還有古琴，以前沒有時間，現在有時間也有場地，就把這些都撿了回來，也專門找了老師來學習，所以也會對應的穿些文藝的服裝，畢竟，生活也是需要儀式感的，呵呵！

 

 

Q ：你在工作上面對的挑戰包括哪一些？

A ：最大的挑戰是技術和資金方面的，首先因為是種植類的工作，之前也沒有任何經驗，所以一開始，規劃，平整土地、種植都是從零開始。這還是個看天的行業，遇到準備種植，就一直幾天的暴雨，所有整理好的土地被泡在水裡，只好等天晴再重新開始；也試過引進花卉品種不是很適合這裡的土質，後來請教了技術人員，才知道我們的土質更適合甚麼花卉，這樣的事情很多，都是一點點摸索出來的。現在正在學習種植石斛，目前長得還不錯，特別開心。

其次是資金方面，租用土地、購買設備、種植等等，投入都不會小，其實山莊是幾個朋友共同集資打造，所以能自己動手的地方，大家都會自己動手，種植、刷牆、做酵素、砌磚等等等等，有時候累到半夜，躺下就不想動，但雖然辛苦，卻學到很多東西，雖然曬黑了不少，可是依舊開心。

Q ：你的工作給你最大的滿足感是甚麼？

A ：看著一片片荒蕪了的田地，在你的手中改變它的樣子，一天天顯示出它的美麗，絕對成就感爆棚，覺得再幸苦也值得；而且自己也享受到了親近自然的愜意，放鬆；每一個來到這裡的人，能夠感受到美好，自己也覺得滿足而自豪。

 

 

 

Text：Josephine Chou, Fang Ping Qin

Photo：Seven Qi