說到韓國美食，大家會想到的是炸雞、烤肉、部隊鍋……韓食好像已等同於大魚大肉，跟「清淡」無緣。然而，位於 K11 MUSEA 的「土生花」卻打破坊間對韓食「重口味」的印象，以全素及走五辛的新鮮時令食材，呈獻由傳統韓國寺剎飲食文化變奏而成的素食料理！

Text: Moli

土生花由受韓國寺廟料理認證的韓籍行政總廚具辰光先生所主理，在菜單設計上，具先生在遵循韓食文化傳統，同時恪守三大佛學原則：認清本質丶靈活運用及堅守佛法外，亦倡議在不影響自然環境及生態下，以謙卑感恩的心享用素食，以達致淨化身心靈的境界。身處土生花內，由內部裝潢到背景的潺潺流水聲，都感受到身處寺廟的隱世安寧。

今個夏天，土生花更聯乘本土純素護膚品牌 B.Y.O.B（Blend Your Own Beauty）推出「Beyond Vegan – Summer」仲夏綠色下午茶，為愛美愛養生的食客由內到外注入 Vegan Power！兩位用的「Beyond Vegan – Summer」仲夏綠色下午茶體驗（$498）包羅多款鹹甜點心，鹹點有傳統韓國飯卷丶高麗菜卷配秘製麵豉醬丶酥炸時令野菜及韓式漬物飯團；甜點則有韓國傳統冬甩丶自家製貝殼蛋糕丶韓國富有柿合桃卷丶韓式麻糬丶焦糖腰果撻丶韓國米通及特色啫喱。

凡點選兩客「Beyond Vegan – Summer」，更可免費獲贈 B.Y.O.B 原裝「GDM 綠茶抗氧滋潤排毒面膜 x 15 片」乙盒（價值 $298元），讓大家能於今個夏季能為肌膚注入高濃度的綠茶活性成分，均勻提升肌膚光澤度，由內至外散發健康光采！

除了仲夏綠色下午茶，總廚具辰光先生更特別以自家調配的多款醬汁及醃製蔬菜，創作出一系列香濃開胃的素食菜色，包括韓國蕃茄拌麵、酥炸山藥片及酥炸蓮藕餅等，更有最新創作的雜錦壽司拼盤，全都堅守寺廟素食料理不浪費的大原則為本，貫徹品牌與大自然共存的原生態餐廳理念，更讓茹素或奉行多菜少肉人士多一個「跑素」之選！