收花，長久以來都是女性嚮往的一份浪漫驚喜；若然收到的是一盒花材，讓人從盼花、賞花、插花及養花的過程中獲得心靈的滋養，卻又是另一種美麗的期待。移民英國的花藝師 Kelly 開辦 My Floral Letter 花藝訂閱，特別為港人送上這份從大自然蒐集而來的驚喜，望鮮花能成為大眾的生活良伴，為心靈奉上一抹溫柔的療癒。

Text: Moli   Photos: 由受訪者提供

花藝師的任性再任性

從小看見母親在家裡插花，Kelly 心中早已埋下發展花藝的種子，其後因著一次朋友的婚禮，當姊妹的她在佈置場地時迷上了鮮花的魅力，這顆種子終於發芽，讓她決意發展花藝事業，最後辭掉正職與友人開辦網上花店，全情投入去追夢，「當時可以用任性、衝動、大膽來形容，本身想一路做正職，一路副業發展興趣，讓副業上軌道後，便無縫接軌地正式轉為正業。但其實身懷正職時根本沒空餘時間及體力去做好一件事，結果是兩頭不到岸。全情投入過，行不通才回老本行。」開啟花藝事業後，為增強自己的花藝知識及技巧，Kelly遠赴英國花藝學校進修，而當地興盛的花藝文化及綠意盎然的自然環境，在其心中又播下了另一顆種子。

經歷了第一次任性，Kelly 決定再來一次任性，早在移民潮牽起前已決意移民英國，「這是個很突然、任性的決定，覺得香港工時長、壓力大，很渴望改變生活模式。英國有很多藝術文化活動，也很容易接觸到大自然。」移居英國後，她與香港的拍檔辦網上花店，同時在當地的花店打工，深入接觸歐洲的花藝文化，「英國及法國都充斥大量技藝高超的專業花藝師，他們大多百般武藝，由入貨、見客、設計、控制成本等均一手包辦。而且歐洲有很多大型的鮮花裝置，很高興能夠參與多元化的花藝工作。英國有很多花店，且經常請人，如果香港的花藝師想移民過來，絕對可以先到花店工作，語言並非最大障礙，技藝才最重要！」

創花藝訂閱，讓生活有鮮花陪伴

對香港人而言，鮮花是喜慶節日才登場的角色，但對英國人而言，鮮花卻是日常生活的一種陪伴。身處英國的 Kelly 眼見鮮花無孔不入地融入當地人的生活，便希望將鮮花的力量能注入步伐急速的港式人生，「在香港，鮮花被標籤成奢華的贈禮，要情人節、慶祝活動才送花。但在歐洲，買鮮花回家擺放是平常不過的事情，像是超市、便利店也必然有鮮花擺賣，從此可見當地人對鮮花有多大需求。」

當地文化啟發了 Kelly 創立花藝訂閱服務「月花生活」，她與香港的拍檔緊密合作，將歐洲的時令花材送到訂閱者府上。打開這封來自英國的花花郵件，盒內藏有花藝師精心挑選及配搭的花材，每次都有不同的鮮花及配草，讓人在家中能一睹大自然之美，感受城市以外的季節感。考慮到初心者對插花一無所知，鮮花到手卻無從入手，Kelly 更會拍攝教學影片，細心示範處理花材及插花的技巧，讓訂閱者隨時在線上一步一步掌握花藝的基本技巧，一點一滴認識每種花材的可愛。每月定期地盼花來、待花開，為生活添上一絲愜意，也令鮮花成為生活的一種陪伴。

學懂欣賞不完美的浪漫

女人愛花，大概是天性使然。看到可愛的花朵、聞到一抹清新花香時，心裡不其然染上燦爛的色彩，即使靜靜地欣賞花開花落，心中也會莫名地觸動起來。Kelly 認為這種大自然的力量，剛好是療癒香港人的生活良方，「香港人生活壓大，而鮮花則是一種令人放鬆的媒介。希望大家藉着在家插花，讓更多香港人注重心靈健康，亦令插花成為一種享受 me time 的活動，讓鮮花融入生活之中，感受大自然帶給大家的治癒能力。」

朱頂蘭、庭園玫瑰、孤挺花、飛燕草、尤加利葉……打開一封封「Floral Letter」，每次都會認識到千變萬化的花材，即使是枝葉的種類也是變化多端，貌不驚人的枝葉總擔當著不可或缺的角色，令整盆花卉更顯奪目動人，而這也是 Kelly 在英國學習花藝時學懂的一種美學態度，「在英國學花藝，最大得著是擴闊了我的審美觀，令自己對『美』有更多元化的見解。亞洲人認同的美比較狹窄單一，多數認為零瑕疵的才稱得上美麗。英國人卻會欣賞自然美，活用枯葉、不完整的花朵，因每朵花都有其獨特型態，不完美也是一種美。他們會用各種大自然素材來製成作品，如水果、枯枝等等，令我學懂更細心探討不同花材、葉材的可能性。」

「花藝師」聽來夢幻卻須實幹

賞花、養花是何其浪漫的一趟身心療癒旅程，但 Kelly 坦言開拓及經營花藝事業的道路，卻不如大眾想像般優雅夢幻，「經營花店需要做很多粗重工夫，搬搬抬抬經常會令腰背疼痛，而且要在短時間內處理鮮花，雙手都變得很粗糙。此外要深思如何控制成本、滿足客人要求等等，需要大量的時間、精力和體力，並不如大家想像中，悠閒地在家中插花便可以經營花店。」要將花材完完整整遠距離運送到訂閱者手上而不變殘花敗柳，Kelly在包裝每束花材也巧花心思，「香港的天氣潮濕酷熱，要保存鮮花是一大挑戰，全靠客人反映意見，讓我與拍檔及小團隊不斷改良運送及包裝方式。而另一個挑戰是疫情令來往各地的航班經常取消及延誤，訂閱服務更要靈活變通，跟香港的團隊緊密連繫，才可確保鮮花能準時送達。雖然很經營的過程很吃力，但每次完成後，都有很大滿足感。」

隨著每隔兩週或每月一次的訂閱服務深受港人喜愛，有客人提出想更頻密地收到「信件」，亦有人提出訂閱花藝師設計的鮮花花束，這種回響也是花藝事業帶來的另類療癒，「很高興聽到客人提出這些需求，希望在家擺放鮮花的風氣會愈來愈及，就像做瑜珈、冥想般變成恆常的習慣。這個目標現在已經發芽生根，希望未來再長一點時間後能夠開花結果！」