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糕糕GO!2018農曆新年賀歲糕點特集

Goosie Lam2018-02-14

每年農曆新年最煩惱就是買甚麼年糕蘿蔔糕送禮,如果你也有這煩惱,看過以下酒店餐廳糕點特集,問題大致就解決了。


香港港麗酒店
金葉庭

間間酒店的年糕不是正方形就是圓形,想拜年探親時突圍而出,必選Conrad Hong Kong金葉庭中菜廳的魚形賀歲「錦鯉年糕」

由金葉庭中菜廳主廚尹鐘耀師傅主理的精製賀歲年糕及蘿蔔糕,以「紅噹噹」的魚形年糕最搶fo,游魚呈鯉躍龍門姿態,除了氣勢磅礡,其size更有份量。


另外,餅店亦準備了多款精美禮物籃,包覽賀年糕品、金葉庭自家製XO果醬、合桃酥及意大利美酒等金葉庭經典美饌,更提供特別訂購的禮物籃。 地址:金鐘金鐘道88號香港港麗酒店大堂低座 電話:2822 8870

海景嘉福洲際酒店
海景軒

今年3款賀年糕點均由酒店的中菜行政總廚梁輝雄師傅特別炮製,「夏威夷果仁紅棗糕」巧妙地揀選滋補氣血的中國紅棗及有助調節血脂、健腦益智的夏威夷果仁作中西交融,味道甜而不膩,入口既軟糯又帶香脆口感,且富獨特的堅果香味,增添健康年糕選擇。

過去大受歡迎的「大展鴻圖年糕」賣相精緻,上層為紅色的傳統椰汁年糕而紫色的下層則以紫心番薯製成,盡顯梁師傅獨到心思,更寓意於新的一年大紅大紫、大展鴻圖。

海景軒另備有選料上盛的傳統「瑤柱蘿蔔糕」,以優質臘味及瑤柱炮製而成,令佳節更添喜慶。各式賀歲糕品售價為每盒HK$268。

 


編輯熱選:

香港萬麗海景酒店
滿福樓

迎接新禧又怎少得寓意步步高陞的賀年糕點?今年滿福樓推出的 「福星高照」椰汁年糕,加入了調配好份量的椰汁,令年糕更芳香清甜。

傳統瑤柱蘿蔔糕則用料講究,以上乘的材料入饌,如精選臘腸、瑤柱及蝦米等,帶出濃郁鮮甜的味道。各款糕點每款只售HK$ 208一盒。

超呃like福字矜貴盆菜

順帶一提,滿福樓今年還推出超呃like矜貴賀年盆菜,除了匯集多款矜貴滋補食材,包括鮑魚、原粒瑤柱脯、花膠、海蔘、北菇、蠔豉、蝦球、燒鵝、髮菜、貴妃雞、鵝掌,連最普通的蘿蔔,師傅也特別將之雕成「福」字,令新年更添喜慶,

新春盆菜於2018年2月16日至22日期間供應,每位港幣$ 680* ,最少四位起,還可以外賣自取,連陶瓷器皿需另加港幣$ 250。

半島酒店
嘉麟樓中菜廳

半島嘉麟樓除了遠近馳名的迷你奶黃月餅之外,賀年糕點亦不可錯過。
今年酒店為迎接狗年推出了款糕點,包括芋頭糕馬蹄糕蘿蔔糕以及新年必備之年糕,製作巧手包裝精美,每款 298 港元*,饋贈親友業務夥伴或自奉皆宜。

即日起至 2 月 15 日期間預訂嘉麟樓賀歲糕點,並於訂購之翌日親臨嘉麟樓領取。客人訂購 20 盒糕點或以上享九折優惠,50 盒或以上八折優惠。

帝京酒店

帝京酒店的糕點出名傳統得來又可以有創意。鍾愛經典口味的,一系統充滿傳統特色的賀年糕點,包括蔗汁紅年糕椰汁白年糕瑤柱臘味蘿蔔糕臘味芋頭糕 ,總有一款口味能滿足您的味蕾。

瑤柱臘味蘿蔔糕 以白蘿蔔配上矜貴瑤柱及惹味臘味,無論煎或蒸皆宜,齒頰留香;椰汁白年糕椰香撲鼻,幼滑可口;蔗汁紅年糕秉承傳統年糕製法,糕身軟滑細膩,清甜可口;吉士馬蹄糕清新爽甜,口感豐富; 臘味芋頭糕以香軟芋頭粒配襯油脂豐腴的臘味粒製作,令人食指大動;雙色錦鯉年糕 外型像真,椰汁香濃,令人一試難忘。

帝京酒店亦體貼到口味多變的您,推出一盒四款的玲瓏四喜糕,四款迷你年糕(每個300克)包括:蔗汁紅年糕、吉士馬蹄糕、臘味芋頭糕及瑤柱臘味蘿蔔糕,讓您嘗盡每款新年必吃口味。

 


編輯熱選:

至於喜歡創意的,今年的新派精緻賀年糕點,鹹甜皆宜,包括健康養顏的新口味 燕窩藜麥藍莓糕及意頭十足的發財蠔豉蓮藕糕 等等,實在叫人躍躍欲試。

燕窩藜麥藍莓糕 :新一年不妨來一點新口味﹗藜麥被譽為超級食物,深受保健人士喜愛,而燕窩則滋補養顏,用來製作賀年糕點味道絕不遜色。上層混合了藍莓醬,味道清新可口;下層則由藍莓醬、藜麥及忌廉組成,軟滑而不膩口。而且食用方便,只需從冰箱取出切開,就能立即品嘗,當作飯後甜品享用最適合不過。

發財蠔豉蓮藕糕 :有想過新春必備的意頭菜式能演變成賀年糕點嗎?帝京酒店把寓意「發財好市」的「髮菜蠔豉」配以蓮藕製作成發財蠔豉蓮藕糕 ,寓意好運連連,喜事成雙。生曬金蠔外乾內軟,切碎後混入髮菜、蝦米及以上湯蒸至軟身的蓮藕粒,令整體口感層次分明。每一口都充滿天然鮮味,今個新年絕對不能錯過﹗

朗廷酒店
唐閣

作為全球4間米芝蓮三星中菜廳之一,唐閣中餐行政總廚鄺偉強師傅與其團隊的賀年糕點保證讓你的味覺昇華至全新層次。

承接佳節傳統,唐閣推出3款招牌手製賀年糕點,包括充滿大量手切蘿蔔絲的經典口味臘味蘿蔔糕傳統發財年糕及加入特級乾瑤柱和蝦米的臘味芋頭糕,每款皆由唐閣星級廚師以精挑細選的上乘材料炮製,既能同時滿足喜歡鹹、甜口味的食客,亦祝願各位與身邊親友一起「步步高陞」及「福星高照」,絕對是送禮自奉的上佳之選。 各款賀年糕點由即日起至2月14日上午11時至晚上9時親臨香港朗廷酒店1樓唐閣換領。

Hotel ICON
天外天

為迎接狗年來臨,Hotel ICON唯港薈特別請天外天中菜廳行政總廚徐偉輝師傅以最上乘的食材特別創作三款賀年糕點,包括迎春金糖年糕雲腿臘味蘿蔔糕臘味瑤柱芋頭糕,各式年糕禮盒由即日起至2月15日發售,每款售價HK$288元 。

澳門美高梅
Janice Wong MGM

美高梅今年再次與兩度榮獲「亞洲最佳甜品師」的黃慧嫻(Janice Wong)聯手推出3款兼具傳統和創意的賀年糕點禮盒,包括「步步高昇」椰汁年糕禮盒,道清甜且帶有濃郁的薑味,質感煙韌軟糯;「吉星高照」瑤柱臘味蘿蔔糕禮盒則選用鮮味十足的頂級泰國蝦乾及日本北海道元貝,用料豐富,口感紮實。

酒店或特設兩者兼備的「金玉滿堂」賀年迷你組合糕點禮盒套裝,每款禮盒均附上即將於Janice Wong MGM甜品店售賣的「Janice Wong 迷你鳳梨酥」,以及任意一款「Janice Wong茶葉」,當中以充滿焦糖香氣的「太妃爆谷」及花香撲鼻的「杏仁糖玫瑰」味道最為特別。

賀年糕點禮盒每盒售價為MOP488元。除賀年糕點外,美高梅更推出多款賀年禮品套裝,售價由MOP2,288元起,為佳節團圓時光錦上添花。禮券及禮盒由即日起至2 月15日期間於澳門美高梅甜點發售。
查詢請致電:(853) 8802 2324。

澳門新葡京酒店
8餐廳

由榮獲米芝蓮三星殊榮的8餐廳星級鉅製的節日饕餮之旅及星級賀年禮品籃年糕寓意「年年高」,是新春佳節不可缺少的傳統美饌。一如往常,8 餐廳行政總廚謝錦松師傅及其星級團隊採用最上乘的食材炮製令人垂涎的三款自製年糕,限量發售。

凡以現金或信用卡結賬,均可以優惠價每款澳門幣 288元購買,三款年糕分別為燕液椰汁年糕松茸蘿蔔糕元貝芋頭糕。此外,8 餐廳特別精心準備了選料講究、包裝典雅的「新葡京酒店豪華禮品籃」MOP 2,888 ;以及集合了各種頂級名貴食材、包裝尊尚的限定版「8 餐廳尊貴賀年禮品籃」,每款食材代表著不同的賀年祝福寓意,價格為MOP 88,888 元,矜貴食材包括八頭日本網鮑、兩頭特級鰵肚、特級海味禮盒及 Château Lafite-Rothschild 2000 一瓶。

澳門Ritz-Carlton
麗軒

新春應節食品當然少不了賀年糕點。澳門麗思卡爾頓酒店限量推出「花開富貴」尊貴年糕禮盒,當中包含傳統年糕和精選馬蹄糕,讓賓客可於新春佳節期間與摯愛親朋一起細嘗傳統糕點,叫人回味無窮。

Text: Goosie Lam

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