要讓他留下深刻印象，不一定要挑戰複雜難度高的款式，其實簡單的材料，加上一份暖暖的心意，浪漫感覺自然而來。
今次我哋搵嚟新派本地美食到會 Invisible Kitchen嘅星級主廚創辦人Tom Burney教大家整甜品，睇吓佢點樣用6個step輕鬆炮製經典甜品啦~~~
意式奶凍 Panacotta
材料（4人份量）
奶凍
魚膠片 2 x 2克
忌廉 300毫升
砂糖 75克
全脂奶 100毫升
白脫牛奶 50毫升 (1湯匙檸檬汁與一量杯全脂奶混合，於室溫放置30分鐘)
雲尼拿香油 半茶匙
紅桑子醬
冷藏紅桑子 100克
糖霜 30克
做法
1.先準備紅桑子醬：將紅桑子解凍，以攪拌機把紅桑子與糖霜拌勻，拌勻後過幼篩，製成紅桑子醬備用。
2.將魚膠片一片片放進冰水浸軟，把忌廉及糖倒進鍋中以小火加熱，拌至砂糖溶解及微滾後離火。
3.取出已浸軟的魚膠片，扭乾後加進溫暖的忌廉漿，拌至溶解後過幼篩。
4. 於清潔及乾爽的大碗內拌入全脂奶、雲尼拿香油及白脫牛奶。試味，如有需要可酌量加入砂糖。
5.將已混合的奶平均倒進4個的小杯容器或酒杯中，放置室溫後冷藏於4小時或過夜至凝固。
6.把杯底和杯身稍蘸熱水中數秒，倒轉脫模於碟上，亦可直接置於酒杯享用。配上紅桑子醬、新鮮紅桑子及薄荷葉調味及裝飾即可。
Special Thanks> Tom Burney @Invisible Kitchen創辦人兼主廚
出生於英國的Tom Burney，曾長居法國訓練廚藝，任職過The Fat Duck、The Square等米芝蓮星級食府，與James Martin、Michael Caines等共事。2014年創立新派本地美食到會公司Invisible Kitchen，以優質食材炮製星級美食並直送到府上。
