跑馬地隱世意菜館!周末靜享海島西西里風情 | 旭茉JESSICA


Hot key words



主頁 / Lifestyle / Wine & Dine / 跑馬地隱世意菜館!周末靜享海島西西里風情

跑馬地隱世意菜館!周末靜享海島西西里風情

Goosie Lam2019-06-24

坐落於跑馬地寧靜地段的Locanda dell’ Angelo是一間正宗意大利西西里菜式的餐廳。餐廳主廚Angelo Aglianó在西西里島的海邊長大,他對海洋的熱愛,反映在由他烹調的佳餚之中。

主廚Angelo擁有25年的豐富烹飪經驗,曾在意大利、西班牙、摩納哥、法國、英國、台灣及香港等地工作,在不同的地方汲取靈感。他覺得「烹調一道簡單的菜式,比做複雜的菜式更困難」,因此他回歸本源,將家鄉的風情帶到香港,而每一道菜式均不採用超過三或四種味道或配料。

早午餐

餐廳於每個週日提供早午餐,前菜有在西西里家庭常見、用來一同享用的火腿冷盤、24個月的巴馬臣芝士及橄欖經醃製過的鯷魚及烤甜椒意大利蔬菜湯。而烏魚子(bottarga)、松子及葡萄乾吞拿魚意大利粉及洋溢著陣陣西西里風情的意大利羅馬羊奶芝士(pecorino cheese)和茄子通粉(rigatoni)均與前菜一樣,可無限量享用。

至於主菜則有三款選擇︰韭葱汁配三文魚子及馬鈴薯烤石斑魚萵苣及香醋醬烤豬腩烤澳洲羊架配馬鈴薯及雜菜

 

甜品則是Locanda dell’ Angelo引以為傲、極具西西里傳統特色的開心果及糖漬水果製成的卡諾里卷(cannoli)經典的Tiramisu


*早午餐供應時間為上午11:30至下午2:30,每位價格為港幣$458。

**客人可以選擇以港幣$98無限量添飲汽水或港幣$ 258無限量添飲意大利甜香檳、粉紅葡萄酒、紅酒及白酒。

春夏季菜單

Locanda dell’ Angelo推出全新以海鮮為主題的菜式,把西西里島的風情帶到香港,慶祝春夏季的來臨。

全新的意粉及飯:以珍貴的意大利米Acquerello與西西里紅蝦及綠蘆筍煮成的意大利燴飯新鲜蠶豆搭配阿拉斯加蟹的自家製意粉,兩道菜式均以豐富鮮艷的紅色和綠色為主調,為味蕾帶來清新的感覺。

而全新的菜式亦包括朝鮮薊、馬鈴薯及意大利油浸黑橄欖煎鱸魚馬鬱蘭、綠豆蓉及碎番茄煮波士頓龍蝦,兩道菜的外觀及口感形成對比 — 龍蝦的味道較濃郁,而鱸魚的味道則較清淡。

喜歡肉類的客人,可選擇主廚精心烹調、以芝麻菜及巴馬臣芝士配上淡淡的芥末醬的Fassona生牛肉他他,嫩滑的肉質及簡單的醬汁確保菜式的新鮮感,帶出牛肉與芝士之間完美的平衡度。主菜方面,焦糖珍珠洋蔥與寶塔菜烤澳洲羊架香醋苦苣及玉米糕香煎和牛西冷必定能滿足你的味蕾。

Locanda dell'Angelo以簡單及帶有「家」的味道的菜式著稱,主廚Angelo以現代風格帶出西西里鄰海鄉鎮美食的傳統特色。全新的春夏季菜單讓你猶如置身於地中海最大島嶼—西西里島中吹著微微的海風一樣,品嚐著意大利美食。

Locanda dell’ Angelo

地址:香港跑馬地源遠街12號地舖
營業時間:
星期二至星期六,晚上6:30-11:00
星期日及公眾假期,晚上6:30-10:30
星期日早午餐,上午11:30-下午2:30
訂座電話: (852) 3709 2788
Facebook: Locanda dell'Angelo (https://www.facebook.com/profile.php?id=100014501954660)

Other Articles