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Felix藝術餐單源自歌劇

ClarenceChan2017-02-10

近年香港春季總掀起陣陣藝術氛圍,隨著以香港巴塞爾藝術展為首的一系列國際級藝壇盛事舉行,不少本地食府亦相應推出以藝術品為題材的美食。這些藝術餐單中不乏具創意的佳作,玩味的主題、比較誇張的造型,是平時的餐飲中不常見的。半島酒店的Felix餐廳是其中表表者。

Felix餐廳主廚加地吉治今年特別為「藝術情牽半島心」企劃精心設計的五道菜餐單,從華麗迷人的歌劇世界擷取靈感,將在今年3月14日至4月16日期間每晚6:00起供應,每位收費$1,388。加地吉治表示:「我想為今年的藝術主題餐單注入令人意想不到的新意。今年的歌劇主題,其實源自於與幾位餐廳常客閒談之間,得知他們喜愛到酒店對面的文化中心欣賞歌劇。我希望客人不單止享受各款菜色,同時意會到一眾傳奇歌劇觸動的靈感。」

五道菜的靈感分別來自《卡門》、《仲夏夜之夢》、《魔笛》、《歌聲魅影》等經典歌劇。其中壓軸甜品「梅爾芭蜜桃」(Peach Melba)特意加上的黃色燈泡形脆片和盛載紅桑子汁的燈泡形器皿,皆受英國著名藝術家Michael Craig-Martin的燈泡形雕塑所啟發。

Felix
地址: 尖沙咀梳士巴利道22號香港半島酒店28樓
電話: 2696 6778

Text: 觀雲主人

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