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fusion菜式玩盡各國美食

ClarenceChan2016-12-15

中環S2 Kitchen樂師傅一向熱衷於Fusion菜,今次規模升級,實行將中、意、韓、美菜式注入日式風格,演變成4款獨樹一格的全新S2 Kitchen Fusion菜。

中日混合的《太極》
菜如其名的《太極》在擺碟外觀上,完全參照太極圖像設計,上層陰陽兩邊分別由中式炒鮮奶及海膽組成,而下層則由日本紫薯及拖羅蓉與蟹肉組成,整道菜混合鮮甜、嫩滑、咸鮮等多重口味,口感層次相當豐富。

韓日Fusion《富士山熔岩部隊鍋》
以日本年糕、A4宮崎和牛和蔬菜類為材料,再加上韓式辣醬調製而成的湯底,酸辣惹味極為開胃。不能受辣或喜歡口感豐富者,則可以一試加些S2 Kitchen自家制的Caesar沙律醬調味。

意日風格《Pizza》
薄餅批身薄而脆,外形偏細但批身面層舖滿芝士、紫薯、莎樂美腸、紅椒、洋蔥及日本水菜的等多款材料,份量十足之餘味道亦出色。

美日風《漢堡包》
選用的主要是原條鰻魚,配上酥脆的吉列紫薯、薯蓉芝心、滑蛋等,大大條燒鰻魚材料十足絕不欺場。

S2 Kitchen
地址:中環威靈頓街51號A舖
電話:2885 8803

Text: 觀雲主人

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