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蔣怡 - 藍帶媽媽

Tiffany Fung2016-06-06

無論甚麼年齡或職業,不少新手媽媽的生活都是圍著BB轉,不過同是新手人母的名模藝人蔣怡,就趁女兒兩歲前,花近9個月在倫敦藍帶廚藝學院考獲最高榮譽Grand Diploma,親身演繹IT Mom(時尚媽媽)如何在愛錫女兒的同時,亦用心做好自己的事。


都說當了父母後,就要放棄自己的夢想,但其實只要堅持和安排妥當,追求夢想從來不是夢。 藍帶廚藝學院是不少愛下廚的人追尋夢想的地方,名模兼藝人蔣怡一向喜愛烹飪,明明熱愛美食,喜愛烹飪,卻沒有人相信她是煮得之人。多次向丈夫吐苦水後,他提議到藍帶學廚,便促成她這次留學。「2012年決定出國留學,但天意弄人,當時發現自己懷孕,結果去不成。當BB出生後的一年,因家裡人手不足,每天都是我去買菜煮飯,才發覺這麼開心,更重捨我對烹飪的熱情。當時我和丈夫都認為,如果那時不去,就要等女兒18歲才有機會走開,所以就毅然踏上這條學廚之路。」


從洗廚房學起 為了遠赴倫敦藍帶廚藝學院學廚,Coco拋下丈夫和當時14個月大的女兒9個月。難得有機會留學,她便一口氣報讀西餐和甜點兩個課程,最後以「優異成績」(Mention Bien) 拿到藍帶的最高榮譽Grand Diploma。在短短9個月間,她經歷過無數的挫敗,亦多次想過放棄,但學習過後,明白到自己的不足,反而不再在乎別人的認同。「以前太天真,以為自己是下廚高手,但一開學就覺得自己甚麼也不懂,惟有從洗廚房慢慢學起。」回想由最初很擔心不能畢業,到現在每次下廚都很有自信,Coco認為一切都非常值得。「以前很在意別人的眼光,但現在就算得不到別人的認同,最少我已做了想做的事。當時每晚下課後,我都急不及待回家寫書,這是我人生中不會再發生的事,一定要寫下來,而且可以給我這年紀的女性一個參考。」

保持狀態 取得Grand Diploma後,蔣怡笑言懂得煮大部分餐廳的菜色,但卻未有開餐廳的打算,現階段希望可多做飲食節目或出飲食書。「的確有不少人提議合作開餐廳,但如果開店就沒有時間陪女兒,經過之前9個月的分離,我希望之後可以陪她多些。」Coco坦言,多年來她都很留意自己的身材和外貌,當上媽媽後更要時刻提醒自己保持狀態。「現在大部分女性都很著重自己的形象,我認為當一個IT Mom,最重要是盡量多接觸不同資訊,不要只圍繞著BB;如果保持外型有難度,就在護膚方面下手,盡量保持光滑;衣著方面,除了講求『實用』外,亦不是太過是但。」


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Text: Lam Wing Kee Photo: Jack Law Hair : Louis Tse @ POPEIGHT Makeup : Tiffany Fong @ 26 Production Wardrobe : TOPSHOP

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