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靚到唔捨得食!衝擊眼球的藝術盛宴

Nicole Wu2016-06-14

現在很多東西都會玩crossover,連菜式和藝術也不例外。上環的潮人食點The Popsy Room在6月以搖滾、流行藝術及日本精神為主題,結合當代美食及藝術,把日本流行藝術大師Zane Fix 的多件作品融入八道菜式之中,為你將帶來獨一無二的感官體驗。
開胃小吃以「蟹肉、牛油果醬配芒果及法國多士脆片」打頭陣,菜式靈感來自作品「Rainy Day Woman」,畫中身穿黑衣的女人撐着一把紅色日本傘,帶點神秘感,與菜式一樣擁有迷人魅力。

頭盤「劍魚沙律配醃洋蔥及紅菜頭魚子醬」,靈感沿自於作品「Some Like it Hot」,畫中以日本漫畫形式繪畫瑪麗蓮夢露,飄逸的頭髮上插滿髮夾,呈現出不一樣的她,藉此向瑪麗蓮夢露致敬。而顏色突出的紅菜頭魚子醬,亦使人聯想起瑪麗蓮夢露的美麗紅唇。

第二道菜式「日本雜菌意大利雲吞配雞肉清湯」,創作靈感則來自滾石樂隊致敬的作品「Honky Tonk Woman」。

接下來的「油封鴨肉配番茄醬、時令蔬菜及巴馬臣芝士」,賣相繽紛搶眼,啟發自「Magnificient Rockstar」,作品靈感來自日本歌舞伎,描繪一位搖滾樂手於旭日旗前彈奏結他。

第四道「炸龍脷魚配檸檬醬、日本芥辣沙巴翁及炒芹菜根」,靈感則來自於作品「The Glimmer Twins」,畫中描繪出兩位滾石樂隊成員Mick Jagger 和Keith Richards 合唱。菜式特別於食材搭配上花心思,例如以香脆的龍脷魚配搭清香的檸檬醬、以香辣的日本芥辣沙巴翁配搭清新的芹菜根,形成味道和口感上的強烈對比。

第五道「波士頓龍蝦配龍蒿松露意大利飯」的靈感來自作品「Kiss Kiss Kill Kill」,畫中將日本女俠造型,非常誘人。

接下來的主菜「牛柳配焗薯及炒西蘭花肉汁」,啟發自作品「Rebel Rebel」,畫中以David Bowie 為主角,藉此向這位音樂界傳奇人物致敬。

另一道主菜「豬腩肉配薯蓉及香橙火箭菜沙律」,則配搭開胃的柑橘肉汁,口感清新。菜式靈感取自「It’s Only R’n’R, But I Like it, Yes I do!」,作品特別向歌手Keith Richards致敬,突出他隨遇而安的性格。

最後會以「朱古力意式奶凍配草莓醬、紫蘇忌廉及朱古力豆」作結,甜點的創作靈感來自極具爭議性的作品「Black Flower Red」,畫中表達出女性的反叛、性感和態度,與甜點一樣誘人。 The Popsy Room 地址: 上環摩囉上街30號地下 八道菜嚐味菜單:$1388+10% 由14/6起至29/8日,The Popsy Room 將舉辦搖滾藝術展覽「A Tokyo State of Mind」,展出日本流行藝術大師Zane Fix 的多件作品。 Text:Nicole Wu Edit: Joey Chen