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聚餐新熱點!去海旁嘆西班牙Brunch

Esther Chan2016-09-20
同朋友聚餐,最大的難題永遠都是「去邊到」和「吃甚麼」。今期小編發現了一個新的好去處,不但有海旁靚景,還有新口味的特色菜,真是雙重享受啊!

Praya Waterside Eatery位於堅尼地城新海旁,原身是愛爾蘭餐廳 Kinsale。這間餐廳不但環境優美,充滿悠閒寫意的感覺,總廚 Michael Van Warmelo還非常擅長炮製特色食材,每道菜色都令人好有新鮮感!
每逢星期五至日及公眾假期,餐廳都會供應早午餐菜單。其中小編最感興趣的,就是傳統西班牙早餐「Buenos Dias!」!這個名字在西班牙文中解作「早晨」,菜色包括辣肉腸、血腸、煎鴨蛋、墨西哥辣椒和薯仔;底層則有墨西哥薄餅,配芫荽牛油果醬品嘗,是真真正正的西班牙風早晨全餐呢!如果覺得太重口味,也可以選擇招牌的「早餐拼盤」,包括烤豬肉腸、煙三文魚、牛油果、醃菜、半熟蛋和酸種麵包,非常豐富。

而星期一至四的菜單也同樣精彩。頭盤的話,小編大推介「石榴烤煙鴨胸」!鴨胸以石榴醃製後烤香,口感香嫩,夾雜石榴的淡淡清香,好開胃。另一道「香煎帶子配蜜餞豬腩肉」,聽起來好像是很奇怪的配搭,但其實一點都不油膩,反而很清新。

主菜亦有些很少見的東南亞食材,為菜式帶來新鮮感。像「慢烤羊腿扒」,以真空低溫烹調後慢烤,肉質軟腍嫩滑,配搭燉扁豆、煙肉、蜜餞橄欖沙律、燒青蔥和薯蓉,加上秘製醬汁,非常惹味。

「原隻烤雞」好像很常見,但其實這道菜和其他餐廳的製法大不同!傳統做法是將鼠尾草及煙肉釀入雞內,而大廚則改為混入麵包、牛油及蒜,製成香口的「煎餅」,加上烤蔬菜和經典肉汁,配搭充滿心思。

不喜歡大魚大肉的姐妹們也不怕,清新一點的選擇有「雜菜菲達芝士批」,以巴馬臣芝士、菲達芝士、洋蔥和莙薘菜等作餡料,外層香脆可口,入口充滿芝士香,喜歡吃芝士的朋友一定會瘋狂愛上!

甜品方面,小編勁like「炸香蕉配蜜糖乳酪和新鮮青檸」!外層是滿滿的肉桂糖,配上自家製蜜糖乳酪同新鮮青檸、紅桑子和香蕉乾,作為飯後甜點份外清新。另一道「朱古力蛋白酥配芒果及雲呢嗱忌廉」,鮮焗的蛋白酥上鋪滿朱古力醬、雲呢嗱忌廉和朱古力碎,加上鮮芒果、芒果醬、芒果乾、芒果脆脆……芒果迷吃了一定覺得很幸福。 Praya Waterside Eatery 地址:堅尼地城新海旁 3-5 號五福大廈地下 3 號舖 電話: 2796 6004 Text:Esther Chan Edit︰Joey Chen

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