零失敗!情人節自煮心機素食 | 旭茉JESSICA


Hot key words



主頁 / - / Wine & Dine / 零失敗!情人節自煮心機素食

零失敗!情人節自煮心機素食

Candy。Ms Syrup2016-01-25

情人節準備煮飯仔,另一半怕肥不吃心形牛扒,又未有新idea?不如試做素媽媽Christine示範的手風琴焗薯,簡單易做又美味!

手風琴焗薯
材料
美國焗薯 2個
橄欖油 1湯匙
鹽 1/2茶匙
意大利香草 適量
迷迭香 適量
芝士 適量

伴碟材料
冷凍酥皮 1塊
番茄 1個
迷迭香 適量
羅勒 適量
做法
1) 預熱焗爐。薯仔洗淨,連皮切成薄片,注意不要切斷,在底部留約1厘米,令薯仔呈風琴狀。

2) 將橄欖油淋在薯仔上,灑上幼鹽、意大利香草及迷迭香。可以手指將鹽及油塗入薄片之間,使薯仔更入味。放入已預熱的焗爐,以220℃焗20分鐘。

3) 預備伴碟。以削蘋果的方式將番茄皮連肉起出,注意盡量不要斷開。酥皮切成約1吋闊的長條。

4) 將番茄條放於酥皮條上,捲成花狀後放入焗爐,與灑上芝士的薯仔,一同焗10至15分鐘。

5) 上碟後以羅勒及迷迭香裝飾伴碟。

Christine小貼士 可將筷子放於薯仔兩側固定,同時防止切斷。 Text: Candy Cheung Photo: Paco Tam Video: Sun Loh Special Thanks: Green Monday