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千載難逢!名廚Marc Forgione限時4晚現身Lily & Bloom

Goosie Lam2017-03-16
自從肌肉型男Chris Grare上月登陸Lily & Bloom擔任行政總廚之後,明顯可見餐廳增添了不少人氣,咁當然係以女性居多,佢哋仲會專登叫個35安士45日乾式熟成牛仔扒,因為阿廚會親自去你張枱旁邊介紹,然後切畀你架!

好喇,其實今次Chris並唔係重點,因為餐廳請咗美國最年輕嘅料理鐵人Marc Forgione嚟,3月22至25日(星期三至六)將會一連四晚同Chris聯手炮製五道菜及七道菜的tasting menu。介紹返,Marc Forgione係美國烹飪教主Larry Forgione個仔,遺傳晒爸爸超卓烹飪技術,而且醉心鑽研傳統的法國烹飪技巧,跟過Patricia Yeo 同Kazuto Matsusaka 等多位著名大廚學習,而家當然自立門戶,餐廳TriBeCa當然係同Lily & Bloom一樣咁潮啦。
Marc今次同Chris一齊設計嘅tasting menu,除咗會介紹返Lily & Bloom嘅扒房經典菜,當然唔小得Marc招牌嘅誇張味道,到底兩位大廚會擦出啲咩火花呢?

菜單先以辣椒龍蝦配德洲多士(Chili Lobster with Texas Toast)揭開序幕,呢道菜亦係向新加坡的辣椒炒蟹致敬。Marc以德洲風味的多士代替傳統的蒸包,最適合與辛辣的濃郁湯汁同食。

Marc從來都唔崇尚簡約主義,五香熏肉眼(Pastrami Ribeye)配奶油焗薯及紐約風醃蒔蘿酸瓜,集合咗美國的兩大特色美食,包括乾式熟成牛肉及五香熏牛肉三文治,係大廚旗下餐廳American Cut 的招牌菜式。 一連四晚,Lily & Bloom 將會於每晚6 時至8 時供應與大廚Forgione 合作推出的五道菜菜單(每位HK$880) ,而晚上8 時30 分至11 時則會供應七道菜晚餐(每位HK$1,280),是今年本地飲食界的一大焦點限定活動。每份菜單均配上一杯grand cru 香檳。咪走雞! Lily & Bloom 地址:中環蘭桂坊雲咸街33 號 LKF Tower 5 樓及6 樓 電話:2810 6166 Text > Goosie

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