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入冬養顏必吃!新鮮足料港式人氣粥品手工火鍋

Goosie Lam2018-11-29

粥在中國有三千年的歷史,廣府人吃粥的文化由魏晉時代的中原人士傳入,是中國一種獨特的傳統飲食方法。平民用米煮成的白粥烹飪簡單,營養豐富且容易消化,鹹甜皆宜,適合做早餐也可做宵夜。由於多數南方人對粥品十分響往及甚有研究,所以令香港的粥食文化得到支持並開始流行起來,並成為養生滋補法。

自古以來,人們就認為各種粥品具有不同的功效——養生、養顔及防病。粥的食譜有無盡的創意變化,品種多樣,功效不同。豆類、肉、蔬菜甚至水果等食材,都可加入到穀物中,一同熬煮,從而達到不同的保養功效。其中更一種是用中藥和米煮成的,因為加入中藥,又稱藥粥。藥粥養生療法既可調養腸胃,又能美顏潤膚及補益抗老。

阿爺的故事

阿爺粥品理念源自創辦人 — 明師傅爺爺的家傳煮粥食譜,是祖宗養生的食療,注重陰陽調理而延年又益壽。明師傅每日親自嚴選最新鮮及時令的優質食材,堅持讓客人品嚐他小時候阿爺的手藝及慈愛的味道,風味獨特,滿滿的是健康與關愛。 頂級新鮮食材 餐廳以不同矜貴高級食材煮成各款上乘粥底,任君選擇。

重點推介首創極品蟹粉母米粥底、充滿fusion元素的黑松露粥底及含豐富蛋白質益膚美顏的燕窩木瓜雪耳粥,煮法獨特。黑松露一般都是在西式料理比較常見,明師傅把黑松露加入粥底熬成,呈現中西合拼的新感覺。食材會隨著不同季節與時令選取,令客人能享受到食材最新鮮的自然味道。

頂級新鮮食材

餐廳以不同矜貴高級食材煮成各款上乘粥底,任君選擇。重點推介首創極品蟹粉母米粥底、充滿fusion元素的黑松露粥底及含豐富蛋白質益膚美顏的燕窩木瓜雪耳粥,煮法獨特。黑松露一般都是在西式料理比較常見,明師傅把黑松露加入粥底熬成,呈現中西合拼的新感覺。食材會隨著不同季節與時令選取,令客人能享受到食材最新鮮的自然味道。

精選手工火鍋配料款式包羅萬有,除了以套餐形式供應的時令鮮活海鮮之外,還有自家製帶子雲吞、蟹粉蝦餃王、花膠雲吞、西班牙黑毛豬午餐肉、黃金炸魚皮及福岡縣產的舞茸菇等等,每日新鮮來貨,確保是即叫即預備。 新鮮時令配料, 滲出原味精華, 精華盡在粥裡, 令粥底變得鮮甜,是香港人「滿粥」之選。

精選手工火鍋配料款式包羅萬有,除了以套餐形式供應的時令鮮活海鮮之外,還有自家製帶子雲吞、蟹粉蝦餃王、花膠雲吞、西班牙黑毛豬午餐肉、黃金炸魚皮及福岡縣產的舞茸菇等等,每日新鮮來貨,確保是即叫即預備。 新鮮時令配料,滲出原味精華,精華盡在粥裡,令粥底變得鮮甜,是香港人「滿粥」之選。

香港的上班族工作壓力大又經常熬夜,在阿爺的主理下,任何時候都可以大眾化價錢享受到多滋多味的上乘養生粥品料理。迎接寒冬,吃貨們切勿錯過絕不一樣的粥底手工火鍋新體驗。

鮮活海鮮 • 精選新鮮食材及配料

粥底每天至少煲5小時以上,質感綿滑,有濃重的米香,更可配上不同的新鮮食材煮成各款粥底。當吸收了各種美味精華的母米粥底煮到水米交融時會呈菊花狀,一層層從裡面往外翻,清甜綿軟,順滑如湯。香港出名吃海鮮,餐廳最大特色可涮之菜包羅萬有,包括:龍蝦、奄仔肉蟹、海花蟹、南非鮑魚、花竹蝦、瀨尿蝦、龍躉、斑類、象牙蚌、安格斯級手切牛肉谷飼黑豚肉等等。

餐廳另設有任點任食涮料,特別推介:美顏花膠、玫瑰花豬爽肉、美國肥牛、黑豚肉片、豬雜、順德魚腐、各類手打肉丸、俄羅斯象拔蚌、蝦多士、廖媽雞翼、即炸紫菜響鈴、順德春花卷、大良炸鮮奶、椰汁桂花糕、紅豆鳥結軟糖及多款自家製甜品,全部精心制作而成。

阿爺粥膳八鮮鍋
地址:旺角登打士街43H號登打士廣場3樓
電話:2527 8383
營業時間:星期一至日11:00 – 03:00

 

Edit: Goosie Lam

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