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向日本主婦偷師!豚肉番茄生姜燒

Ada Chan2016-12-13

秋冬時節,不論身心都想取暖,學煮好這道日本主婦一定會煮的家常菜,讓自己和心愛的人都吃到暖笠笠的一餐吧。
番茄有幾好?番茄蘊含豐富的維他命A、維他命C及檸檬酸。此外,茄紅素有強力抗氧化功效、預防癌症及動脈硬化作用,同時有助美肌。番茄經煮熟後甜味增加,令不喜愛番茄酸味的人更容易接受。

豚肉番茄生姜燒

材料(2人份量)
薄切豚肩胛肉 150克
【A】酒 2茶匙
【A】生姜蓉 1茶匙
【A】粟粉 2茶匙
麻油 1茶匙
白蔥(斜切) 30克
番茄(切塊) 2個
豉油 1茶匙
羅勒(切絲) 2片

製作時間︰約15分鐘

做法
1. 將薄切豚肩胛肉切成約3cm長,加入【A】醃味。
2. 在平底鍋加入麻油開火煮熱,加入豚肉,以中火炒至轉色。
3. 加入白蔥,快炒後落番茄以大火炒熟,最後淋上一圈豉油。
4. 上碟後,灑上羅勒裝飾。



Text & Co-ordination: Candy Cheung
Photo & Recipe: Courtesy of ABC Cooking Studio


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