消暑必學!瑪格麗塔泠意粉 | 旭茉JESSICA


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消暑必學!瑪格麗塔泠意粉

Candy。Ms Syrup2016-08-26

材料 番茄 1個 砂糖 1茶匙 醋 1茶匙 鹽 1/4茶匙 雞粉 1/4茶匙 初搾橄欖油1湯匙 意粉 80克 熱水 1公升 鹽 2茶匙 水牛芝士 50克 羅勒葉 2 片 初搾橄欖油 2茶匙 岩鹽 少許 蒜粉 少許 製作時間︰約90分鐘 做法 1. 番茄洗淨去蒂,於底部輕輕切十字,浸於沸騰熱水約30秒後,取出放入冰水中,浸一會後去皮,切成1cm×1cm正方粒。水牛芝士切成1cm×1cm正方粒。羅勒葉洗淨印乾。 2. 意粉放於加鹽熱水中,按照包裝指示調節烹調時間,再沖水後瀝乾水分。 3. 於大攪拌盆內加入番茄及砂糖拌勻。番茄汆水,加入醋、鹽、雞粉拌勻,將1湯匙橄欖油逐少加入並輕拌至乳化後,加入意粉拌勻。 4. 意粉上碟,以水牛芝士及羅勒葉裝飾。最後澆上2茶匙橄欖油、少許岩鹽及蒜粉即成。


田丸玲奈 ABC Cooking Studio亞太區駐場高級經理 負責統籌麵包、甜品和料理課程,擁有由日本政府頒發的營養師執照和ABC Cooking Studio的證書執照。擅長利用各種日本的健康食材,製作色香味俱全的菜色。 Photo & Recipe: Courtesy of ABC Cooking Studio https://www.facebook.com/abccookingstudiohk/


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