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尋回古早味!傳統「粗料精做」鳳城滋味

Goosie Lam2017-10-31

傳統鳳城菜以「粗料精做」聞名,卻給人下欄食材的壞印象,與健康潮流更是背道而馳,加上工夫多,錢卻賺不多,肯讓師傅做的餐館愈來愈少。

鍾師傅為了平反這壞印象,特別於禮賓傅推出限定兩個月的八款傳統手工粵菜,包括禮賓傅八寶鴨、三水狗仔鴨煲、雞子戈渣、大良野雞卷、山珍雜菌扒水芝等不少在香港幾乎失傳,可說是有錢也未必吃得到這些「懷舊菜」。

地址:中環安蘭街18號5樓
電話:2564 3868

Text: Goosie Lam

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