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以運動對抗辦公室零食 擺脫情緒性飲食失控

Cheryl Chan2018-12-24

工作時處於緊張狀態,除了腦部會感覺到心理壓力,身體也會進入「備戰模式」,需要能量補給。亦有研究指出,情緒波動會讓腦下垂體跟著變化,降低了飽足感,提高了飢餓感,所以不難發現很多人於辦公室一邊工作一邊食不停,亂將零食放入口,企圖保持清醒,不過一直吃,只會惡性循環令情緒起伏擴大,進而因一直感覺吃不飽而暴飲暴食。

工作及情緒壓力,會使腦內的血清素降低,使人感到焦慮。為了紓壓,我們會無意識地選擇高糖、高油、高脂類的垃圾食物,例如:甜點、蛋糕、薯片、珍珠奶茶等,從而使血糖迅速提升,精神百倍,腦中多巴胺暴衝,感到一時愉悅…… 可惜,這些效應像放煙花一樣,一閃即逝,血糖、多巴胺的濃度很快回降,讓人再度產生食慾,人就會不知不覺吃下過多的食物,導致脂肪囤積,想擺脫辦公室情緒壓力而引起的發胖,可試試以下小貼士:

1. 冥想
午餐後冥想10-15分鐘,讓自己放鬆情緒,也可由此鍛鍊集中力,在突然面對壓力時,可以更從容面對。

2. 將工作切割
在面對各種壓力時,有時先從身邊小事做起,將大事切割成小事來做,慢慢建立自信,也可減輕心中負擔。

3. 多學習
工餘或假日,可學習新課程、與家人遠足郊遊,又或自製飾物送給朋友,這樣的生活模式不但能紓緩身心,更能提升 AQ 及 EQ。

4. 進行規律運動
運動不僅可以維持肌力、心肺功能,增加抗壓力,激烈的體能活動,還會讓身體以為已經「成功逃脫」,使得壓力賀爾蒙降低,避免後續內分泌失調。

5. 慎選食物
別把手伸向零食區,身體需要的是大量的維他命及礦物質,所以要吃請吃蔬果。如果需要喝咖啡、茶提神,則控制在每天 3 杯以下,走糖走奶。

 

 

想食零食又想避開不必要的熱量及添加劑,營養師 Mandy Wong 建議以下健康零食:


1. 可可味果仁
可可屬高抗氧化原材料,但經加入大量奶脂及糖份的朱古力,就未必理想。想得到可可的好處,可以考慮選擇加入可可粉的果仁。果仁中的有益脂肪,亦有助腦部細胞健康。

2. 豆豆脆片
薯片以薯仔作為原材料,除了澱粉質豐富,蛋白質及纖維都欠缺。但由豆製成的豆豆脆片,同樣香脆,但蛋白質及纖維都比薯片倍增。

3. 杏仁紫菜
紫菜都算是可口健康的零食,熱量會較低。市面上亦出現杏仁紫菜的選擇,也是不錯的零食。杏仁亦含有鎂質,有助神經協調,放鬆繃緊情緒。

 

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高糖高熱量的手搖飲品又再流行,很多人午餐後都會順便帶一杯回辦公室慢慢飲,但中醫師徐澤昌建議以下茶飲,既方便在辦公室飲用,又可健康減壓。
 
1. 百合玫瑰花蜜
材料:玫瑰花 3g,百合 10g,蜂蜜適量
做法:玫瑰花、百合洗淨,加入熱水浸泡 20 分鐘,待稍涼後加入蜂蜜,即可飲用。
功效:行氣解郁,潤燥安神。適合因壓力引起失眠、睡眠質素欠佳的人士飲用,惟容易泄瀉,平素痰多的人士不宜服用。

2. 黃耆桂圓茶
材料:黃耆 10g,桂圓 10g,紅棗 2 粒
做法:以上藥材洗淨,黃耆可切成小塊,紅棗切半去核,全部加入熱水泡 20 分鐘,即可飲用。
功效:補中益氣,養血安神,惟陰虛火旺者不宜飲用。

運動的確是放工後減壓的最佳方法,除了讓壓力賀爾蒙降低,避免後續內分泌失調,更可以令人心情愉快,是都市人的治療良藥。美容品牌向來工作壓力大,且看看以下 3 位美容品牌公關,如何以運動平衡人生:


Anna Law
Assistant PR & Communication Manager
「其實我 25 歲之後就戒了零食,不是為養生,而是真的口味突變,不愛甜食。當然,每日在辦公室工作至下午 4、5 點也會開始餓,所以間中會食少少餅或無糖薄荷糖提神。近年都有定期做運動,每星期做一次瑜伽及行山,跑步就會每星期一至兩晚,每次跑 4 至 5K,多是沿屋企附近的海邊跑。定期運動後,體重沒有特別下降,卻改善了失眠問題。」

Karena Tsang 
Assistant Manager, Digital Marketing
「零食之中我偏愛可樂味軟糖及焦糖味爆谷,每日大概下午 5 點,需要多動腦筋時會吃更多,但盡量不會買太多放公司,反而看電影、在家上網時會吃更多,多喝熱水是我在辦公室紓緩壓力的方法。運動習慣我已持續了 4 年,大約一星期跑步 1 至 2 次,間中會行山,以練習耐力及上脾肌肉。面對壓力時,我會選擇長跑,當跑至 15 分鐘以後,我就會進入冥想狀態,調節心理再慢慢應對。」

Maggie Cheung
Senior PR Manager
「我辦公室檯面必定有一排朱古力米通,每日下午 5 點以後,energy 開始下降,食完即刻開心返可繼續工作,其實近半年胖了近10磅,同事也勸我不要日日食,所以有時會改吃燕麥餅。我一直有打羽毛球的習慣,因為屋企樓下就是球場,所以保持恆心不難,每星期可打 2 至 3 次,近日開始學習瑜伽,想放鬆筋骨。」

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