【職場女性】棄高薪獨闖非洲!華卓婷將赤道咖啡引入香港 | 旭茉JESSICA


Hot key words



主頁 / People / Career Women / 【職場女性】棄高薪獨闖非洲!華卓婷將赤道咖啡引入香港

【職場女性】棄高薪獨闖非洲!華卓婷將赤道咖啡引入香港

Goosie Lam2018-11-21

由太古坊及 Honestly Green 合辦的「糖廠街市集」又回來了,由今年11月至明年2月的周日,各本地人氣矚目食店、創意包裝食品檔和有機農夫將雲集糖廠街,為大眾提供現場即製市集限定美食、特色包裝食品和優質食材及時令有機蔬果等等。今季市集「Explore New Levels of Taste」將增大其規模,除了場地更為寬闊之外,攤檔數目亦新增加至40個,為獨立小店提供更多曝光機會。

率先打響頭炮的11月咖啡節,大會特別邀來20家本地及海外知名咖啡店的出品,其中4家來自台灣的知名咖啡單位包括All Day Roasting Company、COFFEE DPT、紙街咖啡館及咖啡覺醒;海外代表就有今年2月登陸香港的Ralph’s Coffee及其經典綠色美食車,而值得留意的,是由華卓婷(Chaelene Hua)創立的African Coffee and Tea(ACT,非洲精品咖啡及茶公司)。

出生於中國的Charlene Hua,10歲時移民美國,11年前移居香港。回港後的她,曾在美國多家金融公司工作,更已攀上兩家中美上市公司的首席財務官兼企業投資者關係總監。就在Charlene踏上事業顛峰之際,她遇上了來自安哥拉的朋友,幾次交談過後,徹底改變了她對人生的看法,更毅然決定放棄高薪厚職,獨自到非洲冒險。

Charlene第一個到訪的非洲國家是安哥拉 ,一個前葡萄牙殖民地。甫到達這片從未踏足過的領土,Charlene不單沒有被嚇怕,而且馬上已經愛上了當地的人民、食物、音樂和文化,還有當地獨特的咖啡。於是,Charlene決定要把非洲的咖啡帶到香港。

你是怎樣開創ACT?

我的朋友知道我是一個咖啡愛好者,於是要我賣掉他從埃塞俄比亞帶回香港的50公斤烘焙咖啡豆。但我根本沒有成立任何公司或品牌。因此,我的另一位朋友和我決定開始一個咖啡品牌的概念,該品牌專注於推廣來自非洲各個國家單一來源的咖啡和茶,使命和目標是支持社區中的女性。幾個月以來這個概念都沒有真正實踐,直到我於2015年11月再次前往安哥拉、烏干達和埃塞俄比亞,逗留了3週,回來後就開始了我的咖啡創業。在過去的幾年裡,我前往埃塞俄比亞、肯尼亞、烏干達、盧旺達、坦桑尼亞,參觀了許多咖啡農場,並會見了各種婦女和咖啡合作小組,以便更了解他們遇到的問題。完成我的第一次咖啡之旅,我更加確信如何在香港建立第一個可以專注於推廣非洲咖啡和茶的品牌。埃塞俄比亞是咖啡的發源地,我開始直接從農民那裡採購咖啡豆,並在非洲各國合作,然後與香港的專家烘焙師合作,為香港咖啡愛好者提供優質和最新鮮的單一來源咖啡。

創業中遇到什麼困難,你又如何解決它?

像任何公司創業一樣,一開始很難將產品和故事宣揚開去。

最初,ACT沒有咖啡店,試圖專注於B2B方面。然而,沒有任何品牌認可,儘管質量上乘,任何公司都不會考慮我們的產品。因此,幾年前ACT參與了所有市場推廣的活動,並在不同企業層面舉辦咖啡品嚐活動。有時,我覺得我只是一個街頭推銷員,把咖啡逐袋逐袋賣出去。從上市公司的專業人士一下子變成售賣香港人不熟悉的非洲咖啡的推銷員,這真是一種令人腳踏實地的經歷。我不斷提醒自己,這是一場馬拉松之旅。我才剛剛開始我的第一個3K。

直至去年,ACT在黃竹坑中心開設了集咖啡廳、酒吧、活動空間於一身的旗艦店。這個空間現已成為推廣非洲各國特色咖啡和茶的平台,也是促進多樣性,分享旅行歷險,故事和帶來歡笑的空間。

你有甚麼招牌菜?

埃塞俄比亞是唯一尚未殖民的國家。 我們喜歡名為Berbere香料的獨特香料。 Berbere是一種熱的香料混合物,是埃塞俄比亞菜餚中不可或缺的成分,每個埃塞俄比亞廚師都有自己的混合料。 我們使用這種香料作為我們招牌菜餚的標誌性蘸料和食品成分基料。

我們也出售ROLEX,不是手錶,而是食物。 ROLEX是烏干達最受歡迎的零食或便餐。 它的名字源於“Roll on Eggs”。 這是一個薄煎餅捲,裡面裝滿炒雞蛋,蔬菜和香腸或其他肉類。憑藉來自埃塞俄比亞的獨特香料和來自烏干達的ROLEX,我們將兩國最好的香料結合在我們的招牌菜中。

對ACT的發展有甚麼目標?

我們的願景是建立一個可持續的業務,以促進非洲各縣提供的咖啡和茶,讓我們的消費者進一步發現和欣賞非洲的自然、人、食物和音樂之美。在社會計劃方面,我們希望啟動更大的計劃,賦予權力給社區中不斷增長的女性,並與中等規模的公司合作。 我們的企業口號是DO GOOD, DRINK GREAT。

為甚麼ACT會參加糖廠街市集(TCSM)?

有趣的是,ACT在兩年前首次推廣品牌時參與了TCSM。 這是一個很好的周日市場,以合理的價格向香港消費者介紹咖啡。 那個時候,我們有一張小桌子來推銷咖啡和茶,但每個人都喜歡我們的產品。 令人興奮的是,ACT在兩年後回歸TCSM,規模更大更好,還售賣一些健康的非洲風味食品。

ACT在TCSM之後想要實現甚麼目標?

由於ACT現已在黃竹坑設立旗艦店,我們希望消費者可以參觀我們的空間,進一步體驗我們的美味咖啡和茶以及健康的非洲風味食品。 最後,我希望團隊享受於TCSM推廣ACT,從而得到良好的團隊合作經驗,讓客戶在TCSM和我們的咖啡館看到我們的成果。

11月的「咖啡節」後,12月的糖廠街市集將以「白雪聖誕」為主題 ,及至1月和2月的「養生有營飲食」,透過各種創意美食和不同形式的藝術及娛樂遊戲,為懂得享受生活、對食物品味有要求的大眾,提供非凡的飲食體驗。

Edit: Goosie

Other Articles