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周驪莉 創業建議

Oli2017-06-09

周驪莉 King Parrot Group 行政總裁 2004年《旭茉JESSICA》成功女性 King Parrot Group 旗下的餐廳品牌約28個,包括西班牙餐廳 El Cid、德國餐廳 King Ludwig及泰越菜餐廳香辣屋等。


1 女性在創業的時候,除了資金以外,還需要在哪些方面作出準備? 在計劃創業之前,必須做好市場研究,因為流程一環接一環,前面有問題的話,後面的就會受到影響。我做的是飲食業,決定做甚麼類型的餐飲以後,就要定價位,做高端還是中端的?然後是找店鋪,咖啡店的要求又跟餐廳不一樣,位置人流要考慮,人流不夠,食物的保存就有問題;人手也是要考慮的。 2 創業困難,你經歷過哪些難關?最後如何克服? 試過開中菜餐廳,低估了員工人數,結果開店7天,廚師拉隊走人。當天只好從西餐廳抽調人手做前期的洗切工作,再廣招臨時的廚師幫忙,最終才能捏一把汗應付過去。 -- 如果你想多知道一些 Anna 的創業經歷和心得,可以報名參加由《旭茉JESSICA》和香港管理專業協會首次主辦的「自主人生創業講座」, 日期:10月9日下午3時至5時 JCLUB 會員報名登入:http://www.jessicahk.com/articles/jessica-women-series-x-hkma-chuang-ye-jiang-zuo


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