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主廚嚴選當造士多啤梨滋味

ClarenceChan2017-02-10

正值士多啤梨的當造時節,來自世界不同地區的士多啤梨全部都長得豐滿、甜美,同樣美味。米芝蓮一星餐廳 VEA Restaurant & Lounge行政總廚Chef Vicky 在 11 個盛產優質紅色及白色士多啤梨的地區中,嚴選最佳士多啤梨,包括 8 款來自日本、2 款來自韓國及 1 款來自墨西哥的品種。


甜美又滋味的士多啤梨替代了傳統的芝士或甜點,成了餐後甜品,廚師會將之放到銀盤子上桌,讓客人可以享用到健康又舒心的一道甜品。


紅色的士多啤梨當然較常見,而源自日本的白色士多啤梨就矜貴多了!每顆售價  HK$80 至 HKS150 的白色士多啤梨,儼如白色的珍寶,其實餐單裡已包括一顆紅色士多啤梨(加 HK$50 可以多獲一顆),另外,士多啤梨又被加入晚餐的甜品,即是 Chef Vicky 最新設計的 Strawberry / Cheesecake / Yogurt / Almond(士多啤梨/芝士餅/乳酪/杏仁),「杏仁」的靈感源自澳門的杏仁餅,再加入緣豆粉而成,再次展現 Chef Vicky 於法國菜X中國菜的範疇上的創意無限。

士多啤梨餐單(品種每天不定轉換)

奈良 士多啤梨 (紅/白) – 日本
佐賀 士多啤梨  - 日本
佐賀 雪兔 士多啤梨 – 日本
福岡 士多啤梨– 日本
熊本 士多啤梨 – 日本
德島 士多啤梨 – 日本
佐賀縣唐津市「白鑽」士多啤梨 – 日本
佐賀縣唐津市 士多啤梨 – 日本
Maehyang士多啤梨 – 韓國
Nonsan士多啤梨 – 韓國
墨西哥士多啤梨 – 墨西哥

VEA Restaurant & Lounge
地址: 中環威靈頓街198號The Wellington 29至30樓
電話: 2711 8639

Text: 觀雲主人

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