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「飛機欖」的堅持

Burmie Wong2020-03-10

到底是怎樣的愛可以維持20多年以上?到亡夫過世後,仍然為了履行對亡夫的承諾,堅持風雨不改在九龍城賣「飛機欖」?「飛機欖」這食物大家有聽過嗎?曾經它是流行一時的香港小吃,現在已成了懷舊小食。

 

提及「飛機欖」讓我們更了解香港歷史,在6、70年代,香港有不少徙置公屋,大約樓高七層。樓上有人有意購買「飛機欖」,便大叫到樓下,小販將「飛機欖」拋到樓上。每一次的準成度及臂力考驗,都成為了一種表演。

 

數十年前,有一位基伯,人稱「飛機欖」之父,自製綠色欖形鐵箱,走遍港九。13歲開始賣欖,怎料一賣就是70年了。有誰想到,一份職業可以維持這麼久。當中令他堅持的,是回憶中的人情味及成功感。

 

但是去到80年代,徙置公屋越來越少,城市規劃興建了很多高樓大廈,「飛機欖」的絕活也成了歷史。隨着社會進步,很多本土風味及回憶也被埋藏在石屎堆內。在城市發展的同時,大排檔、皇后碼頭、手推點心車等,逐漸被淘汰,這些都成為了我們的集體回憶。如果不是基嫂的堅持,又有誰會再次提起「飛機欖」呢?

 

基嫂是一名泰國人,對廣東話仍是一知半解。當初愛上的是基伯的歌聲及風趣幽默,二人相伴是十分美好的回憶。然而,直到現在到底是什麼讓基嫂如此堅持?她說賣「飛機欖」讓她可以回憶跟基伯的點滴,也不想大家忘記他,因為這一切是他生存過的痕跡。

 

一段歷史、一段情,一絲絲的回憶,也許與你我無關。但這是見證香港的發展,建構香港的情,帶點唏噓,又不失浪漫。


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