吳家私廚 —上海必試新食點 | 旭茉JESSICA


Hot key words




主頁 / / / 吳家私廚 —上海必試新食點

吳家私廚 —上海必試新食點

Vanessa Lee2015-11-09

香港人咩都鐘意快人一步,有咩新野,都一定要試先過人,買先過人。當然,我都唔會例外啦!
早前去上海做野,我就搶先試左一間新開既私房菜啦!去既時候餐廳正值試業期間,開左唔夠10日。至於食咩菜?黎上海梗係食「本幫菜」啦,即係上海菜,但係今次E家係食新派上海菜既!
其實係上海食私房菜都係第一次,到門口以為自己行錯路,原來E間私房菜係設於民居,好有神秘感呀。聽講呢座建築物已經列入歷史建築添喎!入到去感覺截然不同,好有英倫感覺,即刻令我回想喺英國讀書既時候。朋友訂既係private room,啱哂我地鐘意chit chat既一族,唔怕嘈到其他人。因為我first degree 讀Hospitality 既關係,除左食物既presentation 和味道外,好鐘意留意餐廳既ambience,包括:見到、聞到、摸到和聽到既野!
First impression的確重要,我地未到,貼心既侍應已經將前菜錦繡四小味放得漂漂亮亮,味道唔洗講同presentation 一樣高分!連我唔係好好蟹既亦都俾佢既醉蟹吸引住咗!之後既芝士焗龍蝦,fusion 既gastronomy去做,用料新鮮無得輸!
黎到日本瑤柱菜膽翅炖老雞湯,對於我地D無飯家庭既人黎講,梗係至發啦,重要無味精,我諗飲多幾碗都無問題!之後既豉汁龍膽斑魚腩,罕有地用左日本山葵作點綴,比一般用薑及蔥黎得有心思,亦食得出係用新鮮魚去做,好味道!
重有我既favourite蠔皇海參扣花菇,兩樣都好入味,冬菇又夠厚,texture一流!
雖然唔多好蟹,但係秋天就梗係要湊下熱鬧食下大閘蟹啦,肉質多不在話下,重點係有好多膏,一路食一路流,淨係講我又已經流哂口水!( 所以,唔記得左影相!)
緊隨其後既有大閘蟹粉燴豆腐,大廚一樣無令我地失望,食到呢度,朋友話原來大廚已經有30幾年經驗,重要被選為中國十大創意名廚,重要03年開始差唔多每年都攞獎!心諗唔怪得咁好食啦!
係呢個時候唔知係米虛榮心作祟,好似連個菜都好似特別新鮮咁!haha!
因為太飽所以食唔到佢既鮑汁蝦肉撈飯,有D可惜!(旁邊既老公話好味道,佢掛住食都無理我lu!)
最後梗係有甜品啦,呢樣對女性嚟講幾飽都有第二個胃既!呢個自家製雪耳蜜棗糖水,雖然唔係好特別,但係見完客一整日,令喉嚨好舒服。重點係旁邊呢個自家製桂花糕,簡直係好味到可以開多一間桂花糕專賣店。

First impression 緊要,last impression 同樣重要,呢個甜品就好似fashion show 咁,為成個show畫上一個完美既finale。

吳家私廚
地址:上海市胶州路149弄7号
電話:+86 13601885180


Tag: